Lohi on lohekalalaji, ja se tunnetaan myös nimellä Atlantin lohi. Lohi sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita. Se on korvaamaton omega-3-rasvahappojen lähde, joka on välttämätöntä ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn. Jopa yhdessä Atlantin lohen annossa olevat vitamiinit ja mikroelementit voivat parantaa merkittävästi ihmisen aivojen toimintaa. Siksi ravitsemusterapeutin suosittelee sisällyttämään kalaruokia vähintään 2-3 kertaa viikossa ruokavalioon. Lohen keittämiseen on monia tapoja.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- lohen pihvit;
- sitruuna;
- tomaatit;
- kerma 10-20% rasvaa;
- seos 4 tyyppistä pippuria;
- suola;
- folio.
Käyttöohje
1
Kun ostat kalaa kaupasta, muista kiinnittää huomiota sen tuoreuteen. Sillä ei pitäisi olla epämiellyttävää hajua. Kun massaa painetaan sormella, sen tulee olla riittävän joustavaa ja palauttaa muodon nopeasti. Jos tuotteen tuoreudesta on epäilyksiä, on parempi luopua heti ostosta. Tämä voi olla terveysvaara.
Valmista kala ruoanlaittoon. Huuhtele huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa tarvittaessa osiin.
Jotta pihvit olisivat mehukkaita, heikkoja, mausteisella maustearomilla, ne on ensin marinoitava. Laita ne lasi- tai emaloituun kulhoon, lisää vähän suolaa, karkeaa pippuria ja kaada puoli sitruunaa mehuun. Peitä ja jätä viileään paikkaan 15-20 minuutiksi.
2
Sillä välin leikkaa sitruunan ja tomaatin toinen puoli ohuiksi viipaleiksi. Tee foliosta “veneitä” kalanpalojen koon mukaan: leikkaa foliopala ja purista reunat molemmilta puolilta niin, että malli muistuttaa veneen muotoa.
Aseta folio veneet kuumuutta kestävälle leivinlevylle. Jokaisessa niistä laita lohenpihvi, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Laita tomaatti- ja sitruunaviipaleet kalan päälle. Kaada kerma siten, että ne peittävät palan kalan puoliksi.
3
Aseta pannu varovasti uuniin ja paista noin 200 celsiusasteen lämpötilassa, kunnes se on kypsennetty.
Tarjotessaan lohipihvit voidaan tarjoilla tuoreilla persiljoilla ja tillillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisäkana, tuoreita keitettyjä perunoita tai höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia, nuoret porkkanat ovat ihanteellisia ruokia varten.
Voit myös laittaa viipaleita keitettyjä perunoita puolivalmiiksi perunoiksi folioveneisiin, joissa kaloja leivotaan. Tämä on tehtävä ennen voiteen lisäämistä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse valmistaa lisäruokia erikseen. Ruoka valmistetaan aluksi annoksena.