Keskiajalla paistettu liha oli suosittu monien maailman kansojen keskuudessa. Yhdistyneessä kuningaskunnassa 1500-luvulla he tiesivät, miten pihvi kypsennetään avotulella mausteilla, kuten osoittaa 1460-luvun keiton keittokirjassa oleva resepti. Suurin rakkaus pihveistä nauttii amerikkalaisista, he syövät niitä valtavia määriä.
Valitse resepti
Pihvi paisti
Klassinen pihvi valmistetaan naudanlihasta, useimmiten he käyttävät rintojen välisestä osasta leikkausta kuitujen poikki. Pihvin paksuus vaihtelee välillä 2, 5 - 5 cm. Pihvit vaihtelevat paistamisastetta:
- melkein raaka liha, lämmitetty 45 °: seen, ohuella rapealla kuorella;
- liha ja veri - paksun paahdetun kuoren ulkopuolella, raa'an lihan nauhan sisäpuolella;
- liha ilman verta - paistettu siinä määrin, että vaaleanpunainen mehu vapautuu;
- Hyvin paistettua lihaa puristettuna puristuu läpinäkyvä mehu.
Valmista herkullinen tarjouspihvi erityyppisiä paistoja todellisen ammattilaisen voimalla.