Tuoksuva currykastike antaa monille ruuille alkuperäisen maun ja kirkkaan värin murskattujen kuivattujen mausteiden sekoituksen ansiosta. Curry on erityisen sopiva lampaanlihalle, kanalle ja riisille. Se voidaan keittää nopeasti ja maukkaita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 sipulipää
- 1-2 valkosipulinkynsiä
- 3-4 rkl. rkl kasvisöljyä
- 1 rkl. jauho lusikka
- lasillinen lihaliemi
- 2 rkl. rkl curryjauhetta
- 1 omena
- tl sitruunamehua
- tp valmis sinappi
- 2 rkl. ruokalusikallista kermaa
Käyttöohje
1
Kuori yksi sipuli ja 1-2 valkosipulinkynsiä. Pienennä ne hienoksi ja laita paista 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.
2
Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää siihen hitaasti 1 rkl jauhoja ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.
3
Poista currykastike uunista. Kaada lasillinen lihaliemettä ja sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole paakkuja. Lisää sitten curryjauhetta kaksi ruokalusikallista ja sekoita uudelleen.
4
Kannatin asetetaan uunille uudestaan, keitetään kiehuvaksi ja keitetään alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan.
5
Tänä aikana pesty omena puhdistetaan, hierotaan hienolla raastimella ja lisätään kiehuvaan kastikkeeseen.
6
Purista mehu sitruunasta ja kaada yksi tl melkein valmiiseen kastikkeeseen, laita yksi tl valmis sinappia kastikkeeseen pistävän maun vuoksi.
7
Ja lopuksi, currykastike maustetaan kahdella ruokalusikalla kermaa. Sen jälkeen se on valmis ja voidaan tarjoilla kuumana.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä punainen peruskastike