On jo kauan tiedossa, että useat kastikkeet antavat tavallisimmillekin ruokille tyydyttävän ja epätavallisen maun. Kermainen sinappikastike, jolla on herkkä, hieman mausteinen maku, on loistava lisä liha- ja kalaruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Liemi - 150 ml;
- Kerma 12% neste - 100 ml;
- Sinappi - 2 rkl. lusikat;
- Mehut puoli sitruunaa;
- Oliivit - 8 kpl;
- Oliiviöljy - 1 rkl;
- Keltaiset sinappinsiemenet
- pippuri
- suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kuumenna liemi pienessä kattilassa tai syvässä kulhossa. Liemiä voidaan käyttää sekä sianlihaa että naudanlihaa. Voit jopa käyttää kanaliemi. Kaikki riippuu henkilökohtaisista makuasetuksistasi ja tiettyjen tuotteiden saatavuudesta käsillä. Voit myös korvata liemi vedellä, mutta näin kastike maistuu vähemmän kylläiseksi.
2
Kaada kerma liemeen ohuella virtauksella sekoittaen huolellisesti kaikki. Lisää kattilaan kaksi rkl sinappia ja sitruunamehua. Haluttaessa voidaan lisätä keltaisia sinappinsiemeniä. Sekoita hyvin. Paista kastike matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan.
3
Suolaa ja pippuria makuusi mukaan. Voit lisätä suosikki mausteita kastikkeeseen. Poista pannu lämmöltä ja lisää yksi rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin, vispilä hiukan haarukalla. Kermainen sinappikastike on valmis. Bon ruokahalua!
4
Tarjoile tämä kastike täydentävänä erilaisia pääruokia. Lisäksi kermaisella sinappikastikkeella voit keittää paistettua kanaa tai lohta, vihreitä papuja ja muun tyyppistä lihaa, kalaa, siipikarjaa ja vihanneksia. Älä pelkää kokeilla.
Kiinnitä huomiota
Kokeile lisätä kastikkeeseen tuoretta timjamia ja hienonnettua vihreää sipulia. Voit myös murskata persiljan ja tillin. Joskus tämän kastikkeen kerma korvataan vähäkalorisella majoneesilla. Yritä halutessasi keittää tämä vaihtoehto kermaista sinappikastiketta ja valitse mitä pidät parhaiten.
Hyödyllisiä neuvoja
Käytä seuraavaa kärkeä saadaksesi sitruunamehua. Pese sitruuna hyvin ensin. Sen jälkeen laita se kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi lävistämällä iho haarukalla useissa paikoissa. Rullaa sitruuna eri suuntiin leikkuulautaa pitkin. Leikkaa sitrushedelmät kahteen puolikkaaseen ja purista mehu puristamalla hedelmät nyrkkiin.