Aikaisemmin Venäjän raejuustoa kutsuttiin juustoksi, ja siitä valmistettuja ruokia kutsuttiin juustoksi. Siksi juustojuustoa kutsutaan myös juustokakkuksi. Juustokakut - erittäin maukas ruokalaji, jota voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- raejuusto 500 g;
- 1 kuppi jauhoja;
- 2 munaa
- 3 rkl sokeri;
- 1/2 tl suola;
- 50 ml kasviöljyä.
Käyttöohje
1
Hiero raejuusto huolellisesti, jotta muodostuu pieniä, yhtenäisiä palaja. Lisää muna ja sekoita.
2
Lisää saatuun massaan suola, sokeri ja jauhot seulomalla se aiemmin seulan läpi. Vaivaa taikinaa ei liian jyrkästi, jotta se muuttuisi pehmeäksi ja hieman tahmeaksi.
3
Voitele leipomoöljy öljyllä tai peitä se pergamenttipaperilla. Muotoile ruokalusikalla pieniä soikeita kakkuja, rullaa ne jauhoina ja laita leivinpelille etäisyydellä toisistaan, koska juustokakkujen koko voi kasvaa paistamisen aikana.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista juustokakkuja noin 30 minuuttia. Tarjoile kondensoidun maidon tai smetanan kanssa. Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Jauhojen määrä voi vaihdella. Se riippuu raejuuston kosteudesta ja munien koosta. Jos yliarvostat lisäämällä jauhoja, juustokakut osoittautuvat liian tiheiksi ja koviksi.
Hyödyllisiä neuvoja
On parasta käyttää kuivaa ja riittävän rasvaista raejuustoa raejuustopannukakkujen valmistukseen. Kokeile myös raejuustoa ennen juustokakkujen valmistamista, koska jos raejuusto on hapan, sokerimäärää on nostettava. Jos raejuusto on makeaa, sokerimäärää tulisi vähentää.