Mikä voi olla hienompaa kuin mennä luontoon hienolla päivänä rakkaan perheen ja läheisten ystävien kanssa. Voit hengittää runsaasti raikasta puhdasta ilmaa, keittää herkullista mehukasta lihaa tulessa ja pitää hauskaa yleensä. Tai pidä pieni piknik maassa. Huolimatta siitä, että grilli on historiallisesti Euraasian nomadien perinteinen ruokalaji, Venäjällä he eivät ole siitä välinpitämättömiä.
Valitse resepti
Jotain kebabista
Kirjaimellisesti "grilli" tarkoittaa "lihaa, joka on kulunut bajonetissa". Jokaisessa maassa sillä on oma nimi. Turkissa ja Bulgariassa sitä kutsutaan "shish - kebabiksi", Iranissa asukkaat kutsuvat sitä "shishlikiksi", ja Kaukasiassa sillä on erityinen suhde tähän herkullisiin ruokia, se on kansallinen ruoka, ja jokaisessa maassa on oma nimi ja valmistusmenetelmä.
Lihan valinta grillausta varten ei ole helppo tehtävä. Shish-kebab on perinteisesti valmistettu karitsasta, mutta voit ottaa sen, josta pidät parhaiten. Tärkeintä on, että se on tuoretta, ei jäädytettyä eikä parillista. Karitsan kinkku tai sianliha-kaula sopivat parhaiten.
Tuotteet grillausta varten idässä:
- lampaanfilee - 1, 5 kiloa;
- jauhettu mustapippuri - 1 rkl;
- sitruunamehu - 3, 5 rkl;
- oliiviöljy - neljäsosa kuppia;
- Worcester-kastike - 2 rkl;
- hienonnettu persilja - puoli lasia;
- sipulit - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Keittäminen kebab
Liha leikataan pieniksi paloiksi, ripustetaan pippurilla, kaada sitruunamehu, lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli, sekoita, mausta oliiviöljyllä ja Vrochester-kastikkeella. Peitä tai kääri ja laita jääkaapissa 12 tunniksi.
Jatkotangon tai grillin jakaminen. Siirrä liha sipulirenkaisilla vauvoilla ja paista, kunnes se on valmis 15-20 minuuttia, kääntämällä määräajoin ylös ja unohtamatta pitää silmällä avotulta, tarvittaessa sammuttamalla se.