Monet rakastivat omenamehussa marinoitua grillausta. Tarjoilu liha ja paistetut omenat ovat ehdottomasti kokeilun arvoisia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 900 grammaa sianlihan kaulaa,
- - 4 omenaa (mieluiten makea ja hapan),
- - 300 ml omenamehua,
- - puoli sitruunaa,
- - 4 rkl Dijon-sinappia,
- - 4 laakerinlehteä,
- - 1 rkl maustepippurin ja mustan pippurin seosta,
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese sitruuna, pat kuivaa paperipyyhkeellä, raasta kuori. Purista mehu massalla. Kaada 150 ml omenamehua sopivaan kulhoon, lisää vastapuristettu sitruunamehu, raastettu kuori ja 4 rkl Dijon-sinappia, sekoita hyvin.
2
4 laakerinlehteä ja pippuria, murskaa lievästi murskaamalla, sekoita marinaadiin.
3
Pese sianliha, kuivaa se ja leikkaa sinulle sopivan kokoisiksi paloiksi. Muista, että suuret palat paistetaan pidempään. Laita lihanpalot marinointiin, sekoita hyvin, kääri kiinni kalvoon tai peitä. Jätä jääkaappiin 3-4 tunniksi, voit myös yöllä, niin kätevä.
4
Valaisin hiilet grillissä. Huuhtele 3-4 omenaa, kuivaa, leikkaa neljänneksiksi ja poista siemenet.
5
Ota ulos grilli ja ravista kaikki lihapalat mausteista. Jos et ravista sitä, mausteet palaavat, ja kebab ei ole niin maukas. Laita liha vartaalle. Vaihtoehtoinen liha omenoilla.
6
Paista vartaat puuhiilellä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, rasvaa määräajoin marinaadilla.
7
Kaada 150 ml omenamehua jäljellä olevaan marinaadiin, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla, laita tulelle ja keitä kolme minuuttia. Siivilöi, jäähdytä ja tarjoa kastikkeena.