Kukkakaali-salaatti on maukas ja kevyt ruokalaji, joka houkuttelee vihanneksia välipalojen ystäville. Tällainen salaatti voidaan valmistaa ympäri vuoden vaarantamatta perheen budjettia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g kukkakaalia (sekä tuoreet että jäädytetyt vihannekset ovat sopivia);
- - 1 keskikokoinen kurkku;
- - 3 rkl. l. purkitettu maissi;
- - 100 g luonnollista jogurttia;
- - 2 rkl. l. seesaminsiemenet;
- - pari oksa tilliä;
- - 1 rkl. l. sitruunamehu;
- - 1 rkl. l. kasviöljy (oliivin käyttöä suositellaan, mutta koska se ei ole kaikille sopiva, auringonkukkaöljyn lisääminen on melko hyväksyttävää);
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - suola ja mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Keitä ensin vesi pannulla. Heitä kukkakaali kiehuvaan nesteeseen ja keitä vihannesta 5 minuutin ajan.
2
Kun määritetty aika on kulunut, kaali kaali, jäähdytä, purkaa pieniksi kukinnoiksi.
3
Pese kurkku, poista syömättömät osat, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
4
Laita seesaminsiemenet esilämmitettyyn paistinpannuun ilman öljyä ja paista sitä muutama minuutti. Laita tuote erilliseen kulhoon, yhdistä sitruunamehu ja öljy.
5
Lisää tuloksena olevaan koostumukseen luonnollinen jogurtti, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli. Sekoita kaikki huolellisesti - se osoittautui kukkakaali-salaattikastikeeksi.
6
Yhdistä valmistetut ruoat sopivassa astiassa: kukkakaali ja kurkku, lisää maissia vihanneksiin. Lisää salaattia valmistettu kastike, sekoita kaikki huolellisesti.
7
Ennen tarjoilua kukkakaalia sisältävä salaatti tulisi infusoida neljänneksen tunnin ajan. Sen jälkeen ruokalaji voidaan syödä.
Kiinnitä huomiota
Alkuperäisessä kukkakaali-salaatinkastikereseptissä käytetään jogurtin lisäksi tahini (seesamipasta), mutta sen ostaminen ei ole niin yksinkertaista. Siksi korvaamme kalliin tuotteen öljyn, seesaminsiementen ja sitruunamehun seoksella.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos valmistat salaattia pakastettua kukkakaalia, keitä se pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Tärkeintä on varmistaa, että tuote ei muutu puuroksi. Salaattia varten tarvitset paksua kaalia.