Tämä ruokalaji on erittäin maukas, elinvoimainen ja uskomattoman terveellinen. Tällä keittomenetelmällä sekä kalat että vihannekset säilyttävät kaikki vitamiinit ja mineraalit. Kala ja vihannekset vartaissa houkuttelevat pieniäkin lapsia, jotka usein kieltäytyvät terveellisestä ruuasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g lohenfilettä;
- - 200 g filee haukkaa tai pollockia;
- - 2 paprikaa;
- - kesäkurpitsa;
- - 7-10 kirsikkatomaattia;
- - 10 kuohuttua oliivia;
- - 150 g parsakaalia;
- - suola maun mukaan;
- - sitruuna;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 6 hernettä maustepippuria.
Käyttöohje
1
Keitä marinadi. Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy ja maustepippuri erilliseen astiaan. Anna marinidin seistä 10 minuuttia.
2
Leikkaa samaan aikaan pieniin kuutioihin esipesty kalafilee. Taita syvään kulhoon, lisää suolaa ja kaada marinadi. Anna seistä 20 minuutin ajan sekoittaen ajoittain viipaleet huolellisesti.
3
Pese vihannekset kalan peittamisen aikana. Noppaa kesäkurpitsaa ja paprikaa. Siirrä kalat veteen kastetulle vartaalle vuorotellen tomaattien, oliivien, kuutioiden kesäkurpitsaa ja paprikaa.
4
Laita kala vartaassa kaksoiskattilaan, lisää siihen parsakaali-kukinnot, ripottele loput marinaadilla ja keitä noin 20 minuuttia. Tarjoile pöydälle, ripottele hienonnettuja yrttejä.