Yllätä perheesi uudella kulinaarisella luomuksella tekemällä lohi-nyyttejä pinaatti taikinaan. Tämä on erittäin maukas ruokalaji!
Valitse resepti
Tarvitset
- 4 annosta varten:
- Tankkausta varten:
- - 1 sitruuna;
- - 1 nippu tilliä;
- - 200 g suolaista voita
- Testiä varten:
- - 100 g tuoretta pinaattia;
- - muna;
- - 330 g vettä;
- - tl suolaa;
- - 770 g jauhoja
- Täyte:
- - 0, 5 kg lohenfilettä (punainen kala);
- - keskipitkä sipuli;
- - ruokalusikallinen kasviöljyä;
- - ruokalusikallinen voita;
- - kalojen mausteet (kumina, neilikka, erityyppisten pippurien seos, laakerinlehti, rosmariini, sitruunamelissa, basilika);
- - suola;
- - pippuria
Käyttöohje
1
Jätä öljy jonkin aikaa huoneenlämpötilaan valmistaaksesi nyytinkastiketta. Hiero sitruunan kuori.
2
Lisää puoli sitruunan mehu pehmennettyyn voihin. Pane sitten hienonnettu vihreät.
3
Sekoita sekoitinta tasaiseksi. Lisää sitruunan kuori öljyseokseen, sekoita huolellisesti.
4
Siirrä valmis sitruunaöljy ilmatiiviiseen astiaan ja aseta pakastimeen.
5
Tee taikina. Hioma pinaatti homogeeniseksi massaksi. Kaada saatu seos mittauskuppiin, lisää muna, lisää vettä 360 ml: aan.
6
Sekoita hyvin. Siivilöi jauhot suolalla, kaada pinaatti ja munamassat sekoittaen jauhoja.
7
Vaivaa taikina peitettynä kalvolla ja anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia.
8
Valmista jauhettu kala. Vie kalafilee jauhatuskoneen läpi. Kuori sipuli, leikkaa kahtia, lisää puoli voimanlihaan.
9
Paista kasviöljyssä sipulin toinen osa, hienonnettuna hyvin.
10
Lisää paistamisen lopussa voita, kun se on täynnä, sammuta lämpö.
11
Sekoita jäähdytetty sipuli kalojen ja muiden jauheliha-aineosien kanssa.
12
Ajan kuluttua rullaa taikina ja leikkaa kokkareet.
13
Muoti dumppelit, varaa tarvittava määrä ruoanlaittoon, laita loput pakastimeen.
14
Nyt voit keittää nyyttejä. Kiehauta vesi, suola, laske nyytit.
15
Kun nyytit ovat ilmestyneet, keitä vielä 3–5 minuuttia. Tarjoile nyyt pöydälle sitruunaöljyllä.