Yritä keittää tämä muhennos yhdistämällä eri kulinaaristen perinteiden tuoksut. Itämaiset mausteet, bataatit ja hedelmät sopivat täydellisesti sianlihaan. Kevyt lisuke on vihreä salaatti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 rkl kasviöljy;
- - 4 sianlihafilettä 140 g kpl;
- - 1 punasipuli;
- - 2 ruusukkaiselleriä;
- - 400 g bataattia;
- - 150 karpalomehua (sokerin kanssa);
- - 150 ml kanaa;
- - 1 rupea inkivääriä;
- - 1 rkl oranssi hillo;
- - 1 rkl kuiva sherry;
- - 1 tl Kiinalainen mauste "5 maustetta";
- - 2 aniksitähteä;
- - 4 tomaattisorpaa;
- - suola ja pippuri maun mukaan;
- - vihreät sipulit koristeeksi.
Käyttöohje
1
Valmista ainesosat. Hienonna sipuli karkeasti. Leikkaa selleri keskikokoisella nopalla. Olki pilkkoa jamssi. Tomaattisormit leikattiin pituussuunnassa neljänneksiksi. Kuori ja hienonna inkivääri ohuiksi suikaleiksi.
2
Kuumenna öljy suuressa lämmönkestävässä astiassa tai kattilassa. Pane sianlihan paloja ja keitä 3-4 minuuttia molemmille puolille. Siirrä liha astiaan ja aseta sivuun hetkeksi.
3
Pane sipuli ja selleri samaan astiaan ja keitä 2–3 minuuttia sekoittaen keskilämmöllä. Lisää bataatit (bataatti), peitä ja hauduta vihanneksia 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4
Kaada karpalomehu sekoittaen, lieme, sherry, laita inkivääri, hillo, mausta "5 maustetta", anisi, suola ja pippuri maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja palauta sianliha takaisin pannulle tuloksena olevaan kastikkeeseen. Peitä ja hauduta 15 minuuttia.
5
Lisää tomaatit, peitä uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia. Tomaattien tulisi tulla pehmeämpiä, mutta eivät menetä muotoaan! Kokeile, jos lautasessa on riittävästi makua, ja tarjoile, ripottele hakatulla vihreällä sipulilla.