Saurystä valmistettu kalarulla täydentää täydellisesti päivittäista valikkoa ja näyttää hyvältä juhlapöydällä. Saury sisältää monia arvokkaita hivenaineita ja rasvoja, joten rulla osoittautuu paitsi maukkaiseksi, myös terveelliseksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - hapanfilee (120 g);
- - vehnäleipä (25 g);
- - sipuli (40 g);
- –Kananmuna (1 kpl);
- - tilli (5 g);
- Kermavoi (15 g);
- - jauhetut krakkausyksiköt (15 g);
- - suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Ota kalafilee, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta filee lihamyllyyn tai tehosekoittimeen ja pilkkoa. Lisää suola ja pippuri seokseen, sekoita uudelleen hyvin.
2
Pese tilli, pilota hienoksi. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa suureiksi paloiksi. Jaa leipä käsin pieniksi paloiksi. Siirrä kaikki aineosat ja kanamuna jauhekaloihin ja sekoita uudelleen, kunnes muodostuu tasainen konsistenssi. Rullan jauhelihan tulisi olla ilmaa, mutta ei nestemäistä. Anna seoksen jäädä 10-15 minuutiksi.
3
Peitä leivinpelti keittopaperilla, rasvaa keittoöljyllä, ripottele leivinjauhoilla, laita jauheliha ja tasaa tasaisesti leivinpinnan pinta. Paista lautasta uunissa noin 20-30 minuuttia 150-160 asteen lämpötilassa.
4
Poista pannu uunista, anna astian jäähtyä hieman. Tartu varovasti käsin tuloksena olevan muodostuman yksi reuna ja rullaa hitaasti rullaan. Levitä vielä lämpimän telan päälle voilla ja odota, kunnes astia on kylläinen.
5
Ylärulla voidaan koristaa hienonnetulla vihanneksella tai oliivilla. Älä unohda kostuttaa veistä hiukan ennen telan leikkaamista osiin. Joten telaa on helpompi leikata.
Kiinnitä huomiota
Rulla voidaan tarjoilla hapankermakastikkeella, johon tulisi lisätä murskattua kaprista tai persiljaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Haluttaessa saury voidaan korvata tyyppisillä kaloilla, kuten kampela, tonnikala, taimen, pollock, hauki jne.