Paastoamista ei tarvitse luopua suosikki ruokasi. Cheburekkeja voidaan keittää myös paastoamalla, sinun täytyy vain korvata lihatäyte toisella, esimerkiksi kaali.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - jauhot - 700 - 800 g;
- - vesi - 500 ml;
- - ripaus suolaa;
- - 2 rkl kasviöljyä.
- Täyte:
- - kaali - 300 g;
- - sipuli - 1 kpl:
- - porkkanat - 1 kpl.;
- - 0, 5 tl kurkuma;
- - kasvisöljy paistamiseen.
Käyttöohje
1
Jotta taikina onnistuu, seulota jauhot yhdessä suolan kanssa. Siten se on kyllästetty happea ja paistaminen tulee erittäin maukasta ja rapeaa. Kiehauta vesi, kaada siihen 2 rkl kasviöljyä. Kaada jauhoja sekoittaen jatkuvasti ja hauduta, kunnes saadaan kiiltävä massa. Sekoita taikina huolellisesti, vaivaa, muodosta pallo ja laita muovipussiin tai kääri tarttuvaan kalvoon. Anna jäähtyä.
2
Valmista täyte. Pilko kaali hienoksi. Kuori sipuli ja leikkaa hienoksi, kuori porkkanat ja raasta ohuella raastimella. Kaada vähän kasviöljyä paistinpannuun, laita sipuli ja paista sitä puoliksi kypsennettynä (sipulin tulee tulla läpinäkyväksi), lisää raastettu porkkana, kurkuma ja paista kaikki yhdessä. Lisää kaali, peitä paistinpannu kannella ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes tarjous on heikko.
3
Vaivaa taikina, rullaa se ohuesti ja leikkaa saman halkaisijan ympyrät. Mallina voit käyttää pientä lautasta tai lautanen.
4
Kunkin kakun toiselle puolelle laita 1 rkl täyttölasia. Peitä taikinan toisella puoliskolla ja purista niin, että kaikki ilma pääsee ulos. Purista cheburekin reunat.
5
Kuumenna kasviöljy voimakkaasti pannulla, jonka pohja on paksu ja paista siinä taikina molemmin puolin. Valmiiden chebureksien tulisi olla ruusuisia ja paistettuja. Laita ne lautasliinaan niin, että se imee ylimääräisen öljyn.