Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä he leipovat erilaisia piirakoita, tämä on kansallisemme piirre. Taikina- ja täyteaineita on paljon. Yksi vaihtoehto on omenapiirakat, joiden aromille on mahdotonta vastustaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Jauhot - 2 kuppia
- öljy - 200 g
- hiiva - 5 g
- sokeri - 1, 5 kupillista
- maito - 250 ml
- munat - 5kpl
- omenat.
Käyttöohje
1
Hienoa taikinaa keitetään makeille kakkuille taikinaksi. Liuota hiiva, ruokalusikallinen sokeria ja lasi jauhoja lämpimään maitoon. Seoksen konsistenssin tulisi olla kuin muffinssi. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1, 5 - 2 tunniksi. Sitä pidetään valmista, kun se saavuttaa enimmäisnoston. Sitten taikina putoaa ja ryppyjä ilmestyy pinnalle.
2
Hiero munat, sokeri ja suola erilliseen astiaan. Sekoita hyvin. Sulata voi tai margariini vesihauteessa. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lisää voita ja munasoseita taikinaan. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen huolellisesti. Laita taikina pöydälle ja vaivaa hyvin. Ripottele jauhoilla, jotta se ei tarttuisi käsiisi. Pane valmis taikina kulhoon ja peitä päällä pyyhe. Jätä lämpimään paikkaan 2 tuntia.
3
Jaa taikina pieniksi palloiksi. Rullaa ne sitten kakkuihin ja jätä ne hetkeksi.
4
Voit valmistaa täytteen monin tavoin: - Poista ydin omenoista, kuori se ja leikkaa viipaleiksi. Tällä leikkauksella hedelmät eivät hajoa, varsinkin jos lajike on makea. Upota viipaletta kylmään happamaan tai suolaveteen 5-10 minuutiksi, jotta ne eivät tummennu - Leikkaa omenaviipaleet, ripottele sokeri päälle ja ripottele viskillä tai vodkalla. On parempi keittää tällainen täyte illalla. Voit lisätä kuivattuja aprikooseja tai rusinoita - Kuori omena ja raasta se karkealla raastimella. Kaada massa sitruunamehulla ja ripottele sokerilla.
Poista ydin omenan yläosasta, kun taas pohja pysyy ehjänä. Lävistä kuori haarukalla useissa paikoissa. Laita sitten omenat leivinpellille ja aseta pala sokeria reikän päälle. Kaada vettä pohjaan. Paista puoli tuntia. Valmiita omenoita käytetään perunamuusin valmistukseen.
5
Laita valmistettu täyte jokaisen tortillan keskelle ja peitä reunat. Laita piirakat leivinliuskaan, rasvaa muna päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa 200C: seen. Määritä valmius puupalkilla.
Hyödyllisiä neuvoja
Tee aina hiiva taikina hyvällä tuulella.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka valmistaa herkullinen jälkiruoka omenoiden ja pähkinöiden kanssa