Ravitseva, maukas, herkullinen ja jopa rapea kuori, kuinka voidaan hylätä tällainen kulinaarinen mestariteos, joka on samalla helppo valmistaa. Tarjoile piirakka lohen kanssa on mahdollista paitsi viikonloppuisin, myös lomalla.
Valitse resepti
Tarvitset
- 400 grammaa leivonnaisia,
- 500 grammaa lohta,
- 150 grammaa samppanjaa,
- 80 grammaa pinaattia
- 1 sipuli,
- 100 ml kermaa
- 1 tl jauhoja
- 1 rkl. lusikallinen voita
- 2 rkl. rkl kasvisöljyä
- suola maun mukaan
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Leikkaa kuoritut sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi.
Sienet leikattu levyiksi.
Pilko pinaatti.
2
Paista sulatetussa voissa sipulia 30 sekuntia, lisää sitten kasviöljyä ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia. Paista keskilämpötilassa. Lisää sienet. Jatka paistamista, kunnes neste haihtuu sienistä. Kun neste on haihtunut, kaada 100 ml kermaa, kiehauta ja lisää pinaatti. Suola ja pippuri maun mukaan.
3
Piirakan täyte voi osoittautua nestemäiseksi, tiheydeksi lisäämme tl jauhoja ja sekoitetaan. Keittämisen jälkeen keitä, kunnes paksuuntunut.
4
Jaa leivonnaiset kahteen osaan, yhden osan tulee olla suurempi kuin toinen. Rullaa suurin osa taikinasta kerrokseksi (on parempi tehdä 3 mm paksuus). Siirrymme leivonta-astiaan, joka on parempi peittää kalvolla. Muotin reunat tulee peittää taikinalla.
5
Me jaamme lohen kahteen osaan. Laitoimme lohen ensimmäisen osan muotoon (taikinaan), mausta suolalla ja pippurilla. Täydennä samppanjojen ja sipulien jäähdytetyllä täyteaineella, kokeile suolaa, lisää tarvittaessa. Peitämme täytteen lohen, suolan ja pippurin toisella puoliskolla maun mukaan.
6
Rullaa toinen taikinan osa kerrokseksi ja peitä se piirakalla lohen kanssa, kiinnitämme reunat. Voit estää kakun muodonmuutoksen paistamisen aikana tekemällä testissä pienen loven. Kakku voidaan voidella kevyesti munalla tai maidolla - maun vuoksi et voi myöskään voidella sitä.
7
Laitoimme kakkupannun esilämmitettyyn uuniin (190 astetta) puolen tunnin ajaksi. Paista herkulliselle paistolle. Poistamme valmiin kakun uunista ja annamme sen jäähtyä hieman. Kuumana on vaikea leikata osiin. Tarjoile kastikkeella.