Tämän reseptin mukainen mustaherukkapiirakka on erittäin herkkä, miellyttävän makea ja hapan maku, jonka marjat antavat sille. Tällainen herkku valmistetaan melko yksinkertaisesti, mutta koti ja vieraat arvostavat sitä. Ja mustanherukan korkean pitoisuuden takia tämä piirakka on myös erittäin hyödyllinen, etenkin vilustumisen aikana.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 1, 2 kupillista lämmintä vettä;
- - 200 g jauhoja;
- - 1 pussi vanilliinia;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - ripaus suolaa;
- - 3 rkl. rkl kasvisöljyä.
- Täyte:
- - 2, 5 kuppia mustaherukkaa;
- - 100 g rakeistettua sokeria;
- - 2 tl leivänmuruja;
- - 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä.
Käyttöohje
1
Sekoita jauhot suolan, rakeistetun sokerin ja leivinjauheen kanssa. Kaada sitten kasviöljy, sekoita, lisää lämmin vesi ja vaivaa joustava pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. Kääri se pussiin ja jätä se pöydälle noin tunniksi.
2
Sillä välin valmista 20 cm: n leivänastia, peitä se pergamenttipaperilla, rasvaa pienellä määrällä kasviöljyä ja ripottele 2 rkl. lusikat jauhoja, jotta kakku ei tarttu muottiin.
3
Aseta asetetun ajan kuluttua taikina ja jaa se kahteen osaan. Rullaa ensimmäinen pyöreään, 0, 7 mm paksuun kerrokseen. Laita se muotin pohjalle jättäen korkeat sivut niin, että täyte ei vuoda. Ripottele leivänmuruilla, jotka imevät ylimääräisen nesteen leivontaan.
4
Valmista täyte. Tätä varten leikkaa karkeat mustaherukan pyrstöt, huuhtele se ja anna veden valua kokonaan. Sekoita sitten rakeistettu sokeri ja tärkkelys, laita taikina.
5
Rullaa taikinan toinen osa ohutksi kerrokseksi, aseta se täytteelle ja purista taikinan reunat käärimällä ne ylös. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 40 minuuttia.