Herkullisia piirakoita voidaan valmistaa paitsi makeilla hedelmätäytteellä. Kokeile leipoa sitruunalla. Massan hapan maku ja kuoren kevyt katkeruus lisäävät mielenkiintoisen sävyn ja houkuttelevat jopa niitä, jotka ovat välinpitämättömiä jälkiruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 200 g voita;
- 60 g rakeistettua sokeria (taikinaa varten);
- 200 g rakeistettua sokeria (täyttöä varten);
- 2 keskikokoista sitruunaa;
- 1 rkl tärkkelys;
- 500 g jauhoja;
- 1 tl taikinan leivinjauhe;
- ripaus suolaa;
- 2 munaa
- vanilliini tai kaneli (valinnainen).
Käyttöohje
1
Valmista sitruunan kuori. Ota tämä sitruunat ja pese ne huolellisesti harjalla kuumassa vedessä. Poista sitten kuorikerros hedelmästä pienellä raastimella.
2
Ota testi. Sekoita jauhot valmiin leivinjauheen kanssa kulhoon. Hiero erillisessä astiassa jääkaapista aiemmin uutettua voita sokerilla 3 rkl. / 100 g. Nopeamman liukenemisen vuoksi hiekan sijasta voit ottaa jauhetta. Kaada jauhot leivinjauheen kanssa voihin, mursi munat siellä ja lisää jo raastettu sitruunan kuori ja ripaus suolaa. Lisämakua varten voit lisätä ripauksen vanilliinia. Sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa kädet tasaiseksi. Taikina ei saa olla liian jyrkkä. Vaivaamisen jälkeen kääri se muovikelmuun ja jätä se jääkaapissa noin puolen tunnin ajaksi.
3
Aloita piirakoiden lisäysten tekeminen. Leikkaa sitruunat ilman kuorta, poista siemenet niistä ja poista kovat väliseinät. Taita sitruunan viipaletta koneeseen ja hienonna. Heidät tulisi hieroa. Sen jälkeen lisää siihen sokeria ja vähän tärkkelystä, jotta sakeuta täyte. Vatkaa uudelleen tasaisuuden saavuttamiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä sitruunaan ylimääräisiä mausteita, kuten kanelia.
4
Poista taikina jääkaapista. Rullaa puoli ohuesti, ripottele jauhoilla ja laita öljyttyyn keittoastiaan. Taikinan tulee peittää sekä astian pohja että reunat. Kaada täyttö taikinaan. Rullaa jäljellä oleva pala ja peitä se piirakalla kuin kansi. Laita astia uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen, vähintään 20 minuutiksi. Voit määrittää piirakan valmiuden ruskeuttamalla yläkuorta. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Täydentäväksi englantilainen tee ja bergamotti ovat sopivimpia.