Pasta tomaatti- ja vihanneskastikkeella on italialainen ruokalaji, joka valloittaa monien gourmettilaisten sydämet. Sellaisen tahnan valmistaminen on hyvin yksinkertaista eikä kovin kauan. Ruokasta tulee kirkas tomaattimaku. Lisäksi mausteisten ystävät pitävät siitä.
Valitse resepti
Tarvitset
- -1 pakkaus ohut spagetti
- -3 isoa tomaattia
- -2 bulgarialaista paprikaa
- -1 squashia
- -1/3 tölkki purkitettu maissia
- -1/3 kuumapippuria (chili)
- -2 rkl. l. kasviöljy
- - seos provence yrttejä
- pippuria ja suolaa maun mukaan
Käyttöohje
1
Jotta voit keittää herkullisia ja oikeita pastoja, sinun on keitettävä spagetit oikein. Ota syvä kattilaan, kaada runsaasti vettä, suolaa, pippuria, lisää timjami ja kiehauta. Laita spagetit maustettua kiehuvaan veteen, lisää 1 rkl. l. kasviöljyä niin, että pasta ei tartu yhteen. Keitä pasta, kunnes se on tarjous, valuta vesi ja huuhtele spagetti viileällä vedellä.
2
Kun spagettivesi alkaa kiehua, voit aloittaa spagetti kastikkeen valmistamisen. Pese tomaatit, kesäkurpitsa, kuuma ja bulgariapaprika kylmässä vedessä. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet paprikasta. Leikkaa yksi tomaatti pieniksi kuutioiksi ja hienonna kaksi muuta tomaattia soseessa tehosekoittimessa.
3
Hienonna paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna kuuma pippuri erittäin hienoksi. Myös kesäkurpitsa hienonnetaan tai hienonnetaan tehosekoittimessa.
4
Siirrytään nyt suoraan pastakastikkeen valmistukseen. Ota pannu, lämmitä se hyvin, lisää ja lämmitä kasviöljyä. Pane paprika hyvin kuumennettuun öljyyn, paista se pehmeäksi, lisää kesäkurpitsaa ja paista yhdessä minuutin ajan, kaada sitten saatu tomaatti pannuun. Hauduta pastakastike 15 minuutin ajan, lisää sitten sekoitus Provence-yrttejä, suolaa ja pippuria sekä tuoretta hienonnettua tomaattia ja maissia, hauduta vielä 5-10 minuuttia.
5
Laita pasta tarjoilulautasille, lisää kastike, koristele tuoreilla yrttipalat ja tarjoile. Herkullinen pasta tomaatti- ja vihanneskastikkeella on valmis.
Kiinnitä huomiota
Kastike on valmistettu riittävän kauan, sinun ei tarvitse poistaa sitä liedeltä etukäteen, muuten sillä ei ole niin rikas maku.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisää pippuria, jos pidät kuumasta pastasta.