Saksassa pääsiäisenä tämä herkullisen tuoksuva makea leipä koristaa jokaista pöytää!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 ml lämmintä maitoa;
- - 28 g kuivaa hiivaa;
- - 80 g sokeria;
- - 800 g jauhoja;
- - 250 g voita tai margariinia;
- - 4 rkl kasviöljy;
- - 1 tl suola;
- - 2 munaa;
- - 4 keltuaista;
- - pari ripaus vanilliinia.
- - 250 g kuivattuja kirsikoita.
- Voitele leivonta:
- - 2 keltuaista;
- - 2 rkl maito;
- - 6 rkl oranssi hillo;
- - mantelin terälehdet sirpottamiseen.
Käyttöohje
1
Kuumenna maitoa hieman, kaada hiiva, 40 g sokeria, 4 rkl jauhoja ja sekoita hyvin. Jätä, kunnes taikina nousee.
2
Sillä välin poista voi jääkaapista ja odota, että se pehmenee. Vatkaa se jäljellä olevalla puolilla sokeria, tl suolaa, 4 rkl. kasviöljy, munat ja keltuaiset tasaiseksi.
3
Lisää taikina seokseen ja seulota jauhot. Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa taikina. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan (hiukan esilämmitettyyn, hieman avoimeen uuniin, tämä vie noin 40 minuuttia).
4
Lisää kuivatut kirsikat tuloksena olevaan taikinaan ja sekoita uudelleen. Anna lähestyä vielä tunnin.
5
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Valmista suuri leivinkerros, vuoraten se pergamenttipaperilla.
6
Jaa lähestynyt taikina kahteen osaan, muodosta kustakin leipä ja tee leikkaukset jokaisesta niin, että leivonnaiset nousevat paremmin. Anna sen käydä vielä 15-20 minuuttia.
7
Sekoita maito keltuaisten kanssa, rasvaa aihiot ja lähetä uuniin. Paista puoli tuntia.
8
Paista mantelin terälehtiä, kunnes ne ovat ruskeantuneet paistinpannulla ilman öljyä.
9
Lämmin oranssi appelsiini. Voitele ne lämpimällä leipällä ja koristele paistettuilla pähkinähiutaleilla.