Lviv syrniki - lempeä ja hienostunut jälkiruoka, todellinen löytö makeisten ystäville!
Valitse resepti
Tarvitset
- Juustokakun osalta:
- - 500 g tuorejuustoa (rasvainen, vähintään 9%);
- - 4 munaa;
- - 150 g sokeria;
- - 100 g pehmennettyä voita;
- - kuori 1 sitruuna;
- - 30 g rusinoita (rusinan sijasta voit käyttää mitä tahansa muita kuivattuja hedelmiä sekä unikonsiemeniä, sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä);
- - 1 rkl. l. suurimot.
- Lasite:
- - 60 g voita;
- - 60 g sokeria;
- - 3 rkl smetana;
- - 2 rkl kaakaojauhe.
Käyttöohje
1
Hiero raejuusto seulan läpi. Huomaa: raejuuston on oltava kuiva, muuten juustokakku on tiheää ja mautonta. Tämän välttämiseksi ylimääräinen neste tulisi puristaa juustoliinan läpi.
2
Oravat erotetaan keltuaisista. Tämä on hyvin yksinkertaista: sinun on pujotettava kuori veitsellä ja jaa se varovasti kulhon yläpuolelle 2 osaan. Tässä tapauksessa suurin osa proteiinista kaadetaan kulhoon. Kuoren sen puolikkaan sisältö, johon keltuainen jäi, olisi kaada kämmenelle ja sormet leviävät kevyesti niin, että niiden läpi valkuainen imetään kulhoon ja keltuainen jää käteen.
3
Kaada sokeri keltuaisiin ja lyö sekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten pehmennetty voi, raastettu kuori, rusinat, manna ja raejuusto keltuaisiin. Sekoita kaikki tasaiseksi (voit käyttää sekoitinta).
4
Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes vakiintuneet huiput, ja sekoita varovasti juustomassan ja munamassan kanssa.
5
Voitele cupcake-pannu voilla ja ripottele jauhoilla (voit sen sijaan peittää pannun leivinpaperilla). Kaada valmis seos sinne.
6
Paista uunissa 180 asteen lämpötilassa noin 50 minuuttia.
7
Kun Lviv-juustokakku on valmis, ota se uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen poistamme tuotteen muotista kääntämällä se astiaan.
8
Valmistamme jäätämistä: laita voi ja rakeistettu sokeri kattilaan ja laita hitaalle tulelle. Pidä tulella, kunnes voi sulaa jatkuvasti sekoittaen. Lisää smetana ja kaakao. Jatka sekoittamista, keitä jäätäminen kiehuvaksi ja sammuta heti tuli.
9
Kaada jäähdytetty syrnik kuumalla lasilla ja laita jääkaappiin yöksi.
10
Jäähdytetty Lviv-juustokakku leikataan viipaleiksi ja tarjoile kahvia varten.