Juhlapöytä ei voi olla ilman liharuokia. Keitä muutos: keitä mehukas liha alkuperäisellä avokadokastikkeella. Voit ehdottomasti nauttia gastronomisesta nautinnosta tästä ruuasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- 1 kg vasikanlihaa tai naudanlihaa,
- 2 rkl. rkl kasvis- tai oliiviöljyä,
- suola maun mukaan
- jauhettu punainen paprika maun mukaan.
- Kastike:
- 2 avokadoa,
- puoli sitruunaa
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä,
- 0, 5 tl sinappia.
Käyttöohje
1
Pestään liha hyvin, liotetaan kylmässä vedessä ja jätetään 15-20 minuutiksi. Tyhjennämme veden lihasta, kuivaamme sen lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä. Leikkaa pienen paksuisiksi paloiksi, kääri jokainen pihvi pussiin ja lyö. Suola ja pippuri maun mukaan, anna marinoida puolitoista tuntia jääkaapissa kannen alla (voit kääriä lihan pussiin).
2
Lämmitämme kaksi lusikkaa kasvi- tai oliiviöljyä pannulla, paista pihvejä noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta (katso pihvien paksuudet paistamiseen). Yhdellä pannulla kaikki lihapalot eivät mahtu, joten on parempi paistaa kahdessa kerralla. Lisää suola maun mukaan.
3
Kääri jokaista paistettua lihapalaa 5-10 minuutin ajan foliossa (jonkin aikaa, kunnes kastike on valmis).
4
Purista mehu puolet sitruunasta. Pese ja puhdista avokado, leikkaa paloiksi. Siirrämme avokadon tehosekoittimeen, kaada sitruunamehu, lisää puoli tl sinappia ja lyö. Kastike on valmis.
Tarjoile pihvit avokadokastikkeella. Koristele tomaateilla ja paprikalla.