Mausteisella hunajakastikkeella leivottu liha on lomasi pääruoka!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2–2, 5 kg lihaa;
- - 0, 5 rkl. ruskea sokeri;
- - 25 ml nestemäistä hunajaa;
- - 1, 5 rkl mausteinen ruskea sinappi;
- - ripaus jauhettua neilikkaa;
- - 1 rkl. Pekaanipähkinät.
Käyttöohje
1
Valitsemallasi lihapalalla (voit valita luun kanssa tai ilman) valmistamme timantin muotoisen viillon verkon, jonka syvyys on noin neljäsosa senttimetriä.
2
Lämmitämme uunin 160 asteen lämpötilaan ja valmistetaan tulenkestävä muoto, vuoraamalla se kalvolla. Levitämme valmis kappale siihen ja peitä myös päällä kalvolla. Lähetettiin kuumaan uuniin puolitoista tuntia.
3
Kun liha paistetaan, silppuamme pähkinät pieniksi muruksiksi veitsellä (voit käyttää manuaalista myllyä tai keittiöprosessoria). Meidän pitäisi saada noin puoli lasillista pähkinärakoita.
4
Jatkamme kastikkeen valmistamista. Tätä varten sekoitamme pienessä kattilassa sokeria ja kuumaa sinappia, lisäämme nestemäistä aromaattista hunajaa ja ripaus jauhettua neilikkaa. Laitamme minimiin ja tuleen ja odota, kunnes kastikkeet ilmestyvät kuplia. Poista sitten liesi ja kaada hienonnettu pekaanipähkinät. Sekoita.
5
Tunnin kuluttua lihan keittämisen aloittamisesta otamme sen ulos uunista, poistamme folion varovasti ja hierojamme sitä varovasti kastikkeella (jättäen vähän tarjoilua varten). Palaa uuniin vielä 20 minuutiksi.
6
20 minuutin kuluttua poista ja rasvaa korkeimman kastikkeen ja annetun lihamehun seoksella. Lähetettiin uuniin vielä 20 minuutiksi.
7
Poistamme valmiin ruuan uunista, annamme sen jäähtyä kirjaimellisesti 5-10 minuuttia, kaada jäljellä oleva kastike ja tarjoile se pöydälle!