Simpukat ovat maukkaita, maukkaita, herkät, sisältävät paljon proteiinia. Simpukkaliha on hyödyllinen parantamaan aineenvaihduntaa, lisäämään yleistä sävyä ja lisäämään immuunisuutta. Ja simpukoista tulee yhdessä muiden tuotteiden kanssa todellinen herkku.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 300 g kuorittua jäädytettyä simpukoita;
- 3 isoa tomaattia;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 rkl jauhoja;
- 1/2 tl timjamia;
- 1/2 tl oreganoa;
- valkosipulinkynsi;
- chili pippuria;
- persilja tai basilika;
- sitruunamehu;
- oliiviöljy;
- ripaus ruskeaa sokeria;
- jauhettu pippuri;
- suolaa
Käyttöohje
1
Sulata simpukoita. Sulatus on parempi ei mikroaaltouunissa, vaan lämpimän veden alla. Poista kaikki simpukoiden ulkonevat kuidut ja juuret, sinun ei tarvitse suolistaa niitä. Huuhtele merenelävät uudelleen hyvin ja aseta siivilään niin, että lasi on täynnä vettä.
2
Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Pese porkkanat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta karkealla raastimella. Kuumenna oliiviöljy pannulla, suola ja paista sipulit. Kun sipuli on pehmeää, lisää siihen porkkanaa. Sekoita hieman, paista sipuli-porkkana-seosta useita minuutteja. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se valmistettuihin paistettuihin vihanneksiin.
3
Kun vihannekset ovat paistettuja, valmista tomaattikastikkeen pohja. Kuori tomaatista on parempi poistaa. Pese ne ja pese ne kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen kuori voidaan poistaa helposti. Hioma tomaattimassa tehosekoittimessa tai raastimessa. Voit myös hieroa seulan läpi. Sekoita saatu massa jauhojen kanssa, lisää timjami, oregano ja pippuri. Sekoita uudelleen hyvin ja lisää paistetun sipulin - porkkana -seokseen. Hienonna chili-pallo ohuesti ja lisää kastikkeeseen. Käännä sekoittaen tomaattikastike kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.
4
Kuumenna vähän öljyä erillisessä paistinpannussa ja siirrä siihen simpukoiden siivilästä. Kuumenna niitä keskilämmöllä, kunnes mehua ilmestyy. Saatu mehu voi pilata astian, joten tyhjennä se. Lisää astiaan vähän öljyä, suolaa, lisää ripaus ruskeaa sokeria ja sekoita. Paista simpukoita kultaisiksi. Kun simpukat ovat valmiita, kaada ne tomaatti kastikkeella, sekoita ja keitä alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia, niin että kastike on kyllästetty simpukoiden tuoksulla. Lisää pieni sitruunamehu valmiiseen astiaan. Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua tai koristele siivuviivalla.
Hyödyllisiä neuvoja
Simpukat menevät hyvin pastaa tai riisikastiketta. Keitä lisuke ja tarjoa meren antimien kanssa.
- Ruokakauppa vuonna 2018
- simpukoita tomaatissa vuonna 2018