Makaroni on yksi ruokituimmista ja terveellisimmistä ruokia. Tärkeintä on valita hieno kastike ja ainesosat, sitten niistä tulee uskomattoman maukkaita ja jopa juhlava pöytäkoristeita. Kuka tahansa jokapäiväisessä elämässä ja juhlan yhteydessä voi valmistaa erittäin helpon pastareseptin, jossa on mereneläviä kermassa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 grammaa durumvehnän pastaa
- - rapuherkkujen pakkaukset
- - 100 grammaa jäädytettyjä katkarapuja
- - 100 grammaa jäädytettyjä simpukoita
- - 200-300 grammaa kalmaria
- - 200-300 ml kermaa 20%
- - 1 iso sipuli
- - 1 pieni porkkana
- - 50 grammaa kovaa juustoa
- - suolaa
- - pippuria
- - mauste kalaa tai äyriäisiä
Käyttöohje
1
Kaada vesi isoon ruukkuun ja kiehauta se. Heitä pastaa, suolaa ja keitä noin 8-10 minuuttia, kunnes tarjous on heikko.
2
Merenelävät, jos ne ovat jäädytettyjä, on sulatettava. Kaada vettä kattilaan, keitä kiehuvaksi ja sekoita siihen kalmarit, simpukat ja katkaravut. Keitä kiehuvassa vedessä enintään 5-6 minuuttia. Sen jälkeen heitä seula läpi ja suodata liemi pienistä hiukkasista.
3
Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Aloita niiden paistaminen kasviöljyssä pienessä kattilassa tai muussa syvässä astiassa. Puolivalmiuden jälkeen heitä hienonnettu keitetty kalmari, simpukat ja katkaravut vihanneksiin. Leikkaa myös rapu tikut pieniksi paloiksi. Suolaa ja pippuria kaikki.
4
Kun sipulit ja porkkanat lopettavat halkeilun, kaada seos 100 ml: sta liemestä, jossa keitettiin mereneläviä ja kermaa, lisää lisää suolaa ja mausteita. Annetaan hautua 5–7 minuutin ajan keskilämmöllä. Ripottele kastike raastetulla juustolla ennen varsinaista sammutusta ja sekoita.
5
Laita keitetyt pasta lautaselle, lisää lusikalla päälle valmis mereneläviä kastike ja ripottele pienellä määrä tillillä.