Hämmästytä vieraitasi ja rakkaitasi upealla italialaisen keittiön ruoalla. Klassisessa muodossa se tarjoillaan aina merenelävien kanssa. Yhdessä ne luovat maun meren raikkauden ja kodin lämmön hienovaraisesta yhdistelmästä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kirsikkatomaatteja 100 g;
- - merenelävien cocktail (tiikeri katkarapuja, mustekala, kalmari ja kampasimpukoita);
- - valkosipuli 1-2 neilikkaa;
- - lingviinipastaa 100 g;
- - kalalieme 200 g;
- - basilikaa 5 g;
- valkoviini 50 g;
- - suola ja pippuri (valinnainen);
- tomaattikastike 2-3 rkl;
- oliiviöljy.
Käyttöohje
1
Kuori, huuhtele ja leikkaa katkarapu. Leikkaa mustekala-viipaleiksi. Kuori ja leikkaa kalmarin renkaat. Kampasimpukoita leikattu.
2
Pilko valkosipuli. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
3
Pane kieli kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä kunnes al dente (kun pasta on valmis, mutta silti kovaa, koska sitä ei ole vielä keitetty).
4
Ripottele oliiviöljy pannun päälle. Jo kuumaan laittaa hienonnettuja mereneläviä. Lisää valkosipuli ja paista kevyesti.
5
Lisää valkoviini ja haihduta niin, että hapan maku ei ole.
6
Kaada kalavarasto. Mausta tomaattikastikkeella. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
7
Heitä pasta siivilään.
8
Siirrä kieli mereneläviin ja kastikkeeseen pannulla.
9
Repi basilikan lehdet pois. Lisää basilika ja kirsikkatomaatit kielelle ja sekoita. Lisää oliiviöljy.
10
Levitä pasta kevyesti ja kauniisti äyriäisillä lautaselle. Käytä koristeeksi basilikan lehtiä.