Unkarilainen kansallinen ruokalaji, nimeltään lecho, on valmistettu tomaateista, pekonista ja paprikasta. Lecho-valmistuksessa on monia reseptejä maailman eri maissa. Tomaattisalaatti on täydellinen grillatulle lihalle, perunoille, pastalle, viljalle jne.
Valitse resepti
Kuinka tehdä tomaattilecho
Lechon valmistamiseksi tomaatista ja paprikasta talveksi tarvitset:
- 3 kg tomaattia;
- 3 kg paprikaa;
- 200 ml kasviöljyä;
- 80 ml etikkaa;
- 4 rkl. l. suola;
- 250 g sokeria;
- laakerinlehti - 2 kpl.;
- mustapippuria (herneitä) - 10 kpl.
Valitse lecholle keskipitkä lihainen ja paprika sekä tomaatti. Pese kaikki vihannekset hyvin juoksevan veden alla, leikkaa sitten pippuri, poista ydin ja hienonna suureiksi paloiksi. Leikkaa tomaatit samalla tavalla.
Kierrä tomaatit lihamyllyllä, kaada saatu massa pannuun, lisää pippuria, sokeria ja suolaa, kasviöljyä. Keitä noin 15 minuuttia, sitten voit lisätä pippuria, etikkaa ja laakerinlehteä, keittää vielä 7-10 minuuttia.
Sillä välin valmista purkit steriloimalla ne kansien kanssa. Järjestä kuuma tomaattipeti pankeista, sulje kannet, käännä, peitä peitolla ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.