Hapankaali on koko taide, joka vaatii jonkin verran taitoa. Mutta yksinkertainen resepti purkissa hapankaalia auttaa tekemään sen oikein.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kaali - noin kilogramma (voit hieman vähemmän tai vähän enemmän);
- Porkkana - noin 200 grammaa;
- Sokeri - noin 1 rkl;
- - iso suola - ruokalusikallinen liukumäellä;
- -vesi - 450-500 grammaa.
Käyttöohje
1
Kuori kaali ylhäältä kuivuneista lehdistä, leikkaa ne 4 osaan.
2
Pilko kaali keskikokoisena, pese porkkanat hyvin, kuori, raasta tai leikkaa sitten nauhoiksi.
3
Aseta hienonnettu kaali ja porkkanat sopivan tilavuuteen lasipurkkiin (voit hiukan pilkata).
4
Valmista suolavesi hapankaalia varten: liuosta sokeri ja suola kiehuvaan veteen.
5
Keitetty keittävä suolavesi kaada purkki kaalia ja porkkanaa.
6
Peitä purkki kankaalla tai erityisellä reikillä varustetussa kannessa ja laita lämpimään paikkaan kypsymiseen.
7
Älä huolestu kuplia, jotka ilmestyvät kaali-purkkiin. Sinun tarvitsee vain kaata ajoittain kaali niin, että ylimääräistä ilmaa tulee ulos.
8
2 päivän kuluttua voit kokeilla kaalia. Jos se on valmis, se on säilytettävä jääkaapissa.
Kiinnitä huomiota
Hapankaali tunnetaan laajalti paitsi sen maun lisäksi myös hyödyllisistä ominaisuuksista. Se on C-vitamiinin lähde, ja se auttaa myös sulatusta ja taistelemaan ylimääräisiä kiloja.