Kana on ruokavalio- ja maukasta lihaa. Lisäämällä siihen juustoa, voit valmistaa erilaisia herkullisia ruokia. Esimerkiksi hernekeitto kanan ja keitetyn juuston kanssa tai piirakka kanaa ja juustoa kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Hernekeitto kanaa ja juustoa:
- 1 rkl. herneet;
- 0, 5 kg kanaa;
- Hän pilkoi 8-10 nauhaa juustoa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 keskimääräistä perunaa;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- vihreät;
- auringonkukkaöljy;
- suolaa
- mausteet.
- Kana- ja juustokakku
- Testiä varten:
- 2 munaa
- 1 rkl. maito;
- 50 g voita;
- jauhot
- suolaa
- sokeri
- sooda veitsen kärjessä.
- Täyte:
- 0, 5 kg kananlihaa;
- 150 g chechil-juustoa;
- 50 g fetajuustoa;
- 50 g kovaa juustoa.
Käyttöohje
1
Peakeitto kanaa ja juustoa
Huuhtele kananliha ja upota pannuun kylmällä vedellä. Laita keskilämpötilaan, kiehauta ja poista vaahto.
2
Pane liemeen muutama herneitä mustapippuria, laakerinlehteä, ziraa, puoli sipulia, valkosipulinkynsi ja pieni pala porkkanaa. Lisää suola maun mukaan. Vähennä lämpöä ja keitä lihaa, kunnes se on kypsennetty 30–40 minuutin ajan.
3
Ota kana pois liemestä. Kaada herneet keittoon sen jälkeen, kun se on liotettu veteen yön yli. Peitä ja keitä 20-30 minuuttia. Sekoita ajoittain, jotta herneet eivät pala.
4
Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa, samanlainen kuin nestemäinen perunamuusuus. Jos keitto on liian paksu, lisää vähän keitettyä vettä.
5
Kun herneitä keitetään, keitä paisti. Olki loput sipulit ja porkkanat. Hienonna vihannekset ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Erota kananliha luista ja jaa myös pieniksi paloiksi.
6
Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla. Paista vihannekset ja liha siinä, laskemalla ne pannulle seuraavassa järjestyksessä: sipulit, porkkanat, perunat, liha, valkosipuli ja yrtit. Suola ja lisää mausteet.
7
Peitä ja anna hautua 10-15 minuutin ajan. Yhdistä paistaminen herneiden kanssa. Jaa nauhat ohuiksi kuituiksi ja lisää keittoon. Sekoita kiehuvaksi ja pane sivuun. 5-10 minuutin kuluttua keittoa voidaan tarjoilla pöydässä.
8
Kana- ja juustokakku
Keitä taikina. Kuumenna maito ja voi alhaisella lämmöllä. Lisää suola ja sokeri. Kun maito alkaa kiehua, lisää sooda ja vähän jauhoja ja sammuta liesi.
9
Sekoita pienten kokkujen tekemiseksi. Jäähdytä, lisää 1 muna, jauhot ja vaivaa jyrkkä taikina. Peitä polyeteenillä ja jäähdytä 20 minuutin ajan.
10
Täyttämistä varten keitä kananliha suolavedessä. Parasta on ottaa filee. Jäähdytä ja pilko hienoksi. Tšetšili jakaa ohuiksi kuituiksi, hienonna fetajuusto ja raasta kova juusto. Sekoita kaikki aineosat.
11
Jaa taikina 2 osaan ja rullaa kerrokset niistä. Pane täyte yhdelle, peitä se toisella ja kiinnitä reunat.
12
Tee pienet leikkeet kakun keskelle. Levitä taikina munan kanssa ja laita uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen 20-30 minuutiksi. Heti kun taikina on ruskistunut - kakku on valmis.