Tyylikäs hauki-ruokia tarjoillaan usein juhlapöydällä. Maukas ja terveellinen hauenliha on epätavallisen hellä ja mehukas. Siitä leivonnaiset voidaan valmistaa monin eri tavoin.
Valitse resepti
Tarvitset
- Hauen leivonnaiset uunissa:
- - 1, 2 kg haukea;
- - 180 g voita;
- - 4 kpl sipulit;
- - 3 porkkanaa;
- - 4 rkl suurimot;
- - pieni tomaattiketsuppi ja kasviöljy;
- - mausteet, suola maun mukaan.
- Paistettu hauki
- - 2 kg haukea;
- - 260 g sianlihaa;
- - 120 g valkoista leipää;
- - 220 ml tuoretta maitoa;
- - jonkin verran kasviöljyä;
- - pippuria, suolaa maun mukaan.
- Hauenleipäjuustot juustolla:
- - 730 g haufilettä;
- - 1 tl muskottipähkinä;
- - 2 sipulipäitä;
- - 2 munaa;
- - 120 g juustoa;
- - jonkin verran kasviöljyä;
- - pienen mannajauhojen leipomiseen;
- - suola maun mukaan.
- Sianlihaa sisältävät haukkanakeet:
- - 830 g haufilettä;
- - 830 g sianlihaa;
- - 3 sipulipää;
- - vähän jauhoja ja kasviöljyä;
- - pippuria, suolaa maun mukaan.
Käyttöohje
1
Hauileipä uunissa
Keitä vihannekset. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Pane puoli hienonnettua sipulia pannuun, kypsennä se kunnes se on kultaista. Kuori porkkanat, raasta keskiraastralle. Lisää se sipuliin, paista vähän.
Ota hauki, erota iho ja luut varovasti. Vie haudanliha jäljellä olevan sipulin kanssa lihamyllyn läpi. Lisää paistetut vihannekset, mausteet ja manna jauhelihaan, suola maun mukaan ja sekoita hyvin.
Muotole jauhelihasta pienet leivänlevyt ja aseta ne leivinuunalle. Ennen tätä rasvaa se voilla. Kuumenna uuni 190 ° C: seen, aseta piirakat siihen. Täytä sitten tomaattiketsupilla (laimenna se vedellä), keitä noin 30 minuuttia. Voit tarjota valmiin ruuan tattarilla tai perunoilla.
2
Paistettua haukanleipää
Ota kala, puhdista se huolellisesti, ota luut pois. Leikkaa valmis liha pieniksi viipaleiksi. Laita sitten palat lihamyllyyn, laita sianliha (pilkkoa se etukäteen) ja hienonnettu sipuli. Vieritä huolellisesti. Murenna erillinen lautanen leipä ja kaada maito. Odota, että leipä liota, ja laita se jauhekaloihin. Suola, pippuri mieleiseesi, sekoita. Muotoile leivonnaiset valmiista massasta. Lisää kasviöljy pannuun ja aseta piirakat. Paista ne molemmin puolin. Ne muuttuvat tarjouksellisiksi ja mehukkaisiksi, jos lisäät vähän maitoa tai vettä pannuun ja laitat ne sitten kannen alle 12 minuutiksi.
3
Hauenleipäjuustot juustolla
Huuhtele kalafilee ja kulje hienonnetun sipulin mukanaan hienonnuskauhan läpi. Laita erilliselle levylle. Lisää munat, muskottipähkinä ja suola siihen, sekoita ainesosat hyvin. Raasta juusto keskimääräisessä raastimessa pieneen kulhoon. Muokata jauhettuista kaloista tortillat, laita sosetettu juusto tortillojen keskelle ja muotoile kotletit. Rullaa ne mannassa. Lisää kasviöljyä pannuun ja paista piirakat, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4
Haurasorsaat sianlihaa
Huuhtele sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele sitten kalafilee ja laita se jauhatimeen, lisää sianlihaa ja sipulia. Ohita kaikki huolellisesti. Pane jauheliha kulhoon. Suola, ripottele pippuria maun mukaan, lisää muna. Sekoita komponentit. Seuraavaksi tee leivonnaiset valmiista jauhelihasta. Rullaa ne jauhoina, laita pannuun ja paista kasviöljyssä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Hauileikkurit uunissa: askel askeleelta valokuvia sisältävät reseptit ruoanlaittoa varten