Mykyt ovat peräisin sekä yksinkertaisesta taikinasta että monista täyteaineista. Ne keitetään liemessä tai vedessä. Myytävät nyytit on parasta tarjoilla erikseen, kaatamalla ne keitolla tai liemellä jaettuihin levyihin. Joten ne eivät liota tavallisessa kattilassa, jolloin lieme tai keitto on mutaista ja ruma.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- sipulit
- jauhot
- grillattua lihaa tai kinkkua
- munat
- mannasuurimot
- voi
- suolaa
Käyttöohje
1
Lihakallot.
Hienonna kaksi sipulia hienoksi ja kypsennä ne kattilassa. Kaada 1 kuppi liemiä, suolaa ja pippuria. Keitä 2 minuuttia. Kaada 1 kuppi jauhoja, sekoita vispilällä. Kiehauta kunnes se on paksu ja sammuta lämpö. Lisää 2 raakaa munaa, hienonnettu paistettu liha tai kinkku, sekoita. Kiehauta vesi kattilassa, suola se. Levitä valmistetun massan viipaleet kiehuvaan veteen jälkirusikka-lusikalla. Keitä nyyttiä 5 minuutin ajan ja aseta lautaselle uralla lusikalla. Kaada kuuma lieme yrttejä.
2
Mannajauhoja.
Hiero kulhoon 2 rkl voita ja 2 munaa. Lisää 4 rkl. rkl jauhoja ja 2 rkl. lusikat mannassa. Sekoita hyvin. Anna taikinan seistä 30 minuuttia, jotta turkki ja manna paisuvat.Laita tuput kiehuvaan, suolaiseen veteen teelusikalla. Valmiit pelit kelluvat pinnalle. Valuta vesi, laita nyyt lautasille ja kaada valmis keitto.
3
Juustomutkat
Puna 50 g voita 2 munankeltuaisella, kunnes hehkuvaa. Kaada 50 g jauhoja, 100 g raastettua kovaa juustoa. Vatkaa valkoiset erikseen ja pistä paksuun massaan. Kypsennä jäntejä suolavedessä.
4
Yksinkertaiset nyytit
Vatkaa yksi muna tehosekoittimessa. Lisää siihen 20 g voita, 100 g liemettä tai maitoa, 100 g jauhoja, suolaa. Vatkaa uudestaan. Upota taikina kiehuvaan liemeen teelusikalla. Lisää maito- tai marjakeittoa varten rakeistettu sokeri nyytteihin.
5
Asiakkaan nyytit.
Kuumenna ½ kuppia vettä kattilassa, laita siihen 25 g voita. Kiehauta ja järjestä kattilo välittömästi heti viereisessä polttimessa. Sekoita kulhoon 3 rkl. rkl jauhoja ja 2 rkl. lusikat mannajauhetta, suolaa veitsen kärjessä. Kaada kuivat aineosat kuumaan veteen yhden pudotuksen yhteydessä ja sekoita nopeasti. Laita hitaalle tulelle, sekoita jatkuvasti lusikalla, kunnes taikina on helposti erotettavissa pannun seinistä. Voita lievästi jäähdytetyssä taikinassa 1 muna, sekoita ja jäähdytä vaniljakastikemassa. Tee nyyttejä.Karjunanupit ovat hyviä meijerituotteille, keitikeittoille ja tavallisille liemeille.
Hyödyllisiä neuvoja
Myrskyjen muokkaamiseen on monia tapoja. Muodosta taikina kahden teelusikallisen tai jälkiruoka lusikan väliin. Levitä heti kiehuvaan veteen. Rullaa taikina makkaraksi ja leikkaa paloiksi, jotka sitten keitä. Ota taikina yhdellä lusikalla ja laske se astiaan puristamalla ja tasoittamalla se pannun seinää vasten.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä Gnocchi sienikastikkeella