Marinoitua kesäkurpitsaa erilaisissa täyteaineissa tarjoillaan välipalana tai täytenä koristeena monille ruokia. Jos haluat, että pöydässäsi on aina herkullisia suolakurkkua, jolla on alkuperäinen maku, on syytä hallita kätevä keittoresepti.
Valitse resepti
Tarvitset
- –2-3 tuoretta kesäkurpitsaa;
- -1-2 valkosipulinkynsiä;
- –25 ml hunajaa;
- –3 oksaa tuoretta tilliä;
- Soijakastike;
- –1, 5 rkl oliiviöljy;
- - kuivattu basilika;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Pese kurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa terävällä veitsellä enintään 4 mm paksuisiin levyihin. Jos kesäkurpitsa on nuori, voit leikata sen iholla.
2
Pane viipaloitu kesäkurpitsa syvään astiaan ja suola, sekoita. Jätä kesäkurpitsa hetkeksi ja purista sitten erottunut mehu puhtailla käsillä.
3
Valmista täyte. Sekoita ainesosat seuraavassa järjestyksessä: oliiviöljy, hunaja, soijakastike, raastettu valkosipuli, tilli ja basilika. Ravista jatkuvasti vispilällä, kaada rinnakkain kuppiin, jossa on kesäkurpitsa.
4
Ota kätevä lastalla ja sekoita niin, että marinadi on jakautunut kokonaan. Laita kesäkurpitsa puhtaisiin purkkeihin ja kaada loput marinadi päälle. Sulje tiiviisti puhtaalla kannella ja aseta viileään paikkaan yön yli.
Kiinnitä huomiota
Älä käytä yli 3 kuukauden ajan varastoitua vanhaa kesäkurpitsaa, koska vihannes voi tässä tapauksessa olla katkera, mikä pilaa ruuan maun. Valmiita kesäkurpitsaja on parempi käyttää 5-8 päivän ajan, eikä niitä pidä säilyttää pitkään jääkaapissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Marinoitu kesäkurpitsa voidaan tehdä nopeasti milloin tahansa vuoden aikana. Lisää lisäksi oreganoa ja yritä korvata tilli persilja- tai korianterilla.