Tämä alkuperäinen ja ei monimutkainen resepti sopii kuumana liharuokana sekä juhlapöydälle että päivittäisessä valikossa. Naudan guljaši vihanneksilla ja appelsiinilla on epätavallinen sitrushedelmien ja lihan yhdistelmä. Ruokalla on mausteinen maku, ja sen valmistuksen aikana keittiön tuoksu on yksinkertaisesti uskomaton. Niille, jotka eivät pidä hedelmien ja lihan yhdistelmästä, tämä aineosa voidaan yksinkertaisesti jättää reseptin ulkopuolelle.
Valitse resepti
Tarvitset
- -700 g naudanlihaa (mieluiten sisäfilettä)
- -2 palaa sipulia
- -2-3 valkosipulinkynsiä
- -2 porkkanaa
- -4-5 perunaa
- -1 oranssi
- -2 sellerivarsia
- -200-300 ml liemettä tai vettä
- -3-4 paprikaa paprikaa
- lehtilaakeri
- - suola maun mukaan
- - mustapippuri tai chili maun mukaan
- -30 g kasviöljyä
- -Vihreä
Käyttöohje
1
Pese ja kuivaa liha. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi kuitujen poikki. Vatkaa kevyesti molemmin puolin, suolaa ja pippuria. Suurempaa mehukkyyttä varten voit tehdä veitsen "mesh".
2
Paista valmis liha kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Ota paistinpannu paksuisella pohjalla.
3
Kuori sipulit, porkkanat, pese. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, leikkaa porkkanat viipaleiksi, hienonna valkosipuli ja sellerivarsi hienoksi.
4
Lisää ensin lihaan hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista 2-3 minuuttia, sitten porkkanat ja selleri. Paista kaikki vihannekset ja liha vielä 2-3 minuuttia.
5
Kuori, pese ja kuivaa perunat. Leikkaa suureiksi kiilaksi. Lisää valmis perunat lihaan ja vihanneksiin. Kaada liemi tai vettä niin, että neste peittää perunat. Suola, pippuri, lisää pippurit, chili ja paahdetut lehdet.
6
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Peitä astiat ja aseta uuniin 1, 5 tunniksi.
7
Pese appelsiini, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Sammuta uuni, lisää hienonnettu appelsiini ja jätä astia uuniin 20 minuutiksi.
Tarjoillaan ripottele guljašia hienonnetulla viheriöllä.
Kiinnitä huomiota
Jos sinulla on keski-ikäistä naudanlihaa ja pelkäät sen jäykkyyttä, se on ennen keittämistä voitettava, rasvattava sinapilla ja jäähdytetty muutamaksi tunniksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit halutessasi lisätä tomaattipastaa ja paprikaa astiaan.