Tämä viehättävä ruokalaji antaa vaikutelman alkuperäisellä yhdistelmällä makuelämyksiä. Tankkaaminen valmistetaan ilman öljyä, ja vaikka lihaa paistettaessa käytetään vähän, koko astia sisältää hyvin vähän rasvaa, mikä tarkoittaa, että se sopii painonvalvojille!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g vähärasvaista lihaa;
- - 3 valkosipulinkynsiä;
- - 1 tl sokeri;
- - 2 tl soijakastike;
- - 1, 5 rkl auringonkukkaöljy.
- Inkiväärihunajakastike:
- - 2 tl paprika;
- - 2 tl mausteinen pippurimauste;
- - 1, 5 rkl läpinäkyvä hunaja;
- - 2, 5 cm tuoretta inkiväärijuuria;
- - 4 rkl riisi- tai omenaviinietikka;
- - yhden limen tai sitruunan mehu.
- salaatti:
- - 1 kypsä, mutta tiheä mango;
- - 2 kypsää, mutta vahvaa luumua;
- - 0, 25 päätä punaisesti pestyjä astioita;
- - 55 g vesikrassin lehtiä;
- - 0, 5 kurkkua;
- - 0, 5 punaista paprikaa;
- - 3–4 vihreän sipulin höyheniä;
- - 45 g tuoreita yrttejä minttua ja korianteria;
- - 2 rkl paahdetut suolatut maapähkinät.
Käyttöohje
1
Pane paprika, pippurimausteet, hunaja, inkivääri kattilaan, kaada etikka ja lisää vähitellen sekoittaen 250 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja jätä liesi vielä 5 minuutiksi. Poista liesi, kaada lime- tai sitruunamehu, sekoita ja pane sivuun.
2
Kuori mangohedelmät ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa luumut viipaleiksi. Pilko kaali. Leikkaa kurkku ja pippuri ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa vihreiden sipulien höyhenet, hienonna maapähkinät veitsellä. Yhdistä kaikki salaatin aineosat paitsi maapähkinät suureen tarjoiluvaatioon.
3
Leikkaa liha ohuiksi liuskoiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Pane naudanliha kulhoon valkosipulin, sokerin ja soijakastikkeen kanssa, sekoita. Kuumenna tarttumaton astia korkealla kuumuudella, kaada oliiviöljy. Pane liha ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes kullanruskea.
4
Laita valmis liha salaattiin. Kaada kastike ja ripottele maapähkinöillä. Tarjoile heti.