Naudanlihan grillimisen vaikein osa on valita oikea liha. Täältä on otettava pala kypsää naudan sisäfileetä, grillattu pihvi sellaisesta lihasta on uskomattoman mehukas. Lihan valmius kaikille on erilainen. Joku mieluummin keskipitkällä paistettuja, joku rakastaa verta ja jotka syövät yksinomaan täysin paistettua lihaa. Grilli naudanlihaa aromaattisella soija- tai maapähkinäkastikkeella.
Valitse resepti
Grillattua naudanlihaa maapähkinäkastikkeessa
ainekset:
- 800 g pihvi räystästä;
- 250 ml maapähkinävoita, ananasmehua;
- 70 ml kasviöljyä;
- 70 ml soijakastike;
- 40 ml makeaa chilikastiketta;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- raastettu inkivääri, valkosipulijauhe, sipulijauhe.
Poista laskimo ja liiallinen rasva pihvestä, huuhtele, leikkaa osiin, laita emaloituun astiaan. Sekoita 50 ml kasviöljyä, soijakastike, inkivääri, hienonnettu valkosipuli. Kaada liha tällä seoksella, peitä pussi, laita jääkaapissa 5 tunniksi.
Sen jälkeen paista liha jäljellä olevassa öljyssä, kunnes se on kypsennetty kuumien hiilien päällä. Valmista kastike lihalle. Tähän sekoitetaan chili-kastike, maapähkinävoi, ananasmehu, sipuli ja valkosipulijauhe, keitä kunnes paksu, sekoittaen. Laita liha lautasille, kaada kastike.