Sipulikeittoa pidetään perinteisenä ranskalaisena ruokia. Se on valmistettu sipulista ja tarjoillaan juuston ja patonken kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kova juusto - 100 g;
- - sipulit - 500 g;
- - voi - 50 g;
- - sokeri - 1 rkl. lusikka;
- - jauhot - 1 rkl. lusikka;
- - lieme (liha) - 1, 5 l;
- - valkoviini - 2 rkl. lusikat;
- - patonki;
- - suola, mustapippuri.
Käyttöohje
1
Kuori sipulit, leikkaa ohuesti puolirenkaisiin. Jotta ruokalaji olisi herkullinen ja tuoksuva, sipulia on palattava vähän. Laita pala voita paksuun pohjaan pannuksi ja sulaa se.
2
Paista sipuli maltillisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla. Katso, että se ei pala. Ohita sipulia, kunnes se on vaalean kultaista ja pehmeää. Valitse punainen varjossa makeita sipulimuotoja. Paistaminen vie noin 20 minuuttia.
3
Lisää suola, pippuri, lisää sokeria sipuliin ja lisää jauhoja. Keitä vielä 10 minuuttia. Kun valmistat sipulia, keitä kana- tai naudanlihalieme, kanta.
4
Lisää kuuma liemi (puolet valmistamasi) pannulle kypsennetyn sipulin kanssa, anna kiehua, keitä keskilämpötilassa vähintään 15 minuuttia. Kun vesi höyrystyy vähän, kaada jäljellä oleva lieme ja valkoviini piquancyksi, keitä vielä 30–40 minuuttia.
5
Keiton tulee olla kohtalaisen paksu. Kaada se levyihin tai lämmönkestäviin ruukkuihin.
Leikkaa patonki, laita se keittoon hukuttamalla niitä vähän. Sen tulee kastua hieman molemmilta puolilta. Voit ottaa tavallisia keksejä. Ripottele raastettua juustoa keiton päälle runsaasti. Tarjoile kuumaa keittoa pöydälle.
6
Leikkaa patonki, laita se keittoon hukuttamalla niitä vähän. Sen tulee kastua hieman molemmilta puolilta. Voit ottaa tavallisia keksejä. Ripottele raastettua juustoa keiton päälle runsaasti. Tarjoile kuumaa keittoa pöydälle.