Macaroons - perinteinen ranskalainen monivärinen makaroni. Tämän herkullisen herkuttelun leipomiseen on useita reseptejä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Evästeet:
- - 400 g jauhettua sokeria;
- - 6 munavalkuaista;
- - 1 tippa ruokaväriä (vihreä, keltainen, ruskea, vaaleanpunainen);
- - 250 g jauhettua mantelia;
- - suola;
- Kermalle:
- - 1 rkl. lusikallinen kermaa;
- - 240 g voita;
- - 1 tl mansikkahilloa;
- - 350 g jauhettua sokeria (hiekkaa);
- - 1 tl kaakaota;
- - 1 tl pistaasipähkinöitä;
- - 1 tl sitruunankuorta;
- - 1 tl vaniljaa;
Käyttöohje
1
Vatkaa valkoiset valkoiseksi, kunnes vaahto on vaahtoa, lisää jauhesokeri ja lyö tasaiseksi. Lainaan lisätään jauhetut mantelit, sekoitetaan varovasti.
2
Jaa massa neljään osaan lisäämällä tippa erilaista elintarvikeväriä jokaiseen osaan.
Kun olet täyttänyt ruiskun (pussin), laita evästeet aikaisemmin vahapaperilla peitetylle leivinpeltille.
Anna evästeiden seistä 30 minuuttia, kunnes evästeiden yläosa jähmettyy hieman. Paista 15 minuuttia lämpötilassa 170 ° C. Jäähdytä valmiit evästeet leivinuunalle.
3
Valmista kerma: piiskaa pehmennetty voi voi-sokerilla, lisää vanilja, kerma.
Jaa kerma neljään yhtä suureen osaan ja valmista 4 tyyppistä täytettä: lisää ensimmäiseen osaan 1 tl hilloa, toiseen - jauhetut pistaasipähkinät, kolmanteen - sitruunan kuori ja neljänteen - kaakao.
4
Kerää kaksikerroksiset evästeet: tee vaaleanpunaisia makaroneja kerroksella mansikkakermaa, vihreää pistaasipähkinän kanssa, ruskeaa kaakaokerman kanssa ja keltaista sitruunakerroksen kanssa.
Hyödyllisiä neuvoja
On erittäin tärkeää, että evästeet ovat samankokoisia, koska ne on koottu kahdesta puolikkaasta. Siksi on parempi piirtää ensin saman halkaisijan ympyrät vahapaperille ja puristaa taikina niihin jättämättä ääriviivat.