Fettuccine on eräänlainen italialainen pasta. Niiden valmistamiseksi on valtava määrä vaihtoehtoja: fettuccine merenelävineen, vihannekset, kastikkeet jne. Fettuccine sienillä on erittäin yksinkertaista ja nopeaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- fettuccine - 65 grammaa;
- kerma - 200 millilitraa;
- possini-sienet - 80 grammaa;
- sipuli - 5 grammaa;
- valkosipuli - 2 grammaa;
- oliiviöljy - 15 millilitraa;
- valkoviini - 30 millilitraa;
- kova juusto - 10 grammaa;
- sahrami - 0, 1 grammaa;
- basilika - 2 grammaa;
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kaada kylmä vesi pannulle, lisää vähän suolaa, laita keskilämpötilaan ja kiehauta. Lisää siellä fettuccine ja keitä, kunnes melkein kypsennetty. Heitä siivilä ja anna lasin liialliseen veteen.
2
Porcini-sienet huuhtele huolellisesti hiekasta ja liasta kylmässä juoksevassa vedessä, puhdista, huuhtele uudelleen ja anna kuivua. Muuten, muut sienet, esimerkiksi samppanjat, soveltuvat keittämään tätä ruokaa - se tulee joka tapauksessa erittäin maukasta. Upota sienet kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Poista ne sitten lämmöltä, valuta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3
Kuori, huuhtele, kuivaa ja leikkaa valkosipuli ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
4
Huuhtele basilika kylmässä juoksevassa vedessä, kuivaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
5
Kaada oliiviöljy pannuun ja laita keskilämpötilaan. Kun öljy on lämmin, laita possu sienet, valkosipuli ja sipulit pannulle. Paista kevyesti 1-2 minuuttia. Lisää sitten valkoviini ja sahrami ja paista, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
6
Lisää sitten kerma (33% rasvaa) pannuun ja haihduta, kunnes saadaan paksu kastike. Sekoita jatkuvasti.
7
Pane kermaiseen sienikastikkeeseen fettuccine, suola ja pippuri maun mukaan ja lämmitä hyvin kannen alla sekoittaen jatkuvasti.
8
Laita valmis astia suurelle pyöreälle lautaselle. Ripottele päälle raastettu juusto ja hienonnettu basilika.
Kiinnitä huomiota
Kauppoissamme tällaista pastaa myydään kierrettyjen pesien muodossa.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit myös kokeilla ruuan ainesosia, esimerkiksi jos lisäät sienille paistamisen aikana saman määrän kinkkua, hienonnettua olkea tai keitetyt kanafileet. Se osoittautuu myös erittäin maukasta.