Jauhelihan ja riisin yhdistelmä on jo pitkään ollut perinteinen, ja sitä kutsutaan "siiliksi". Nämä lihapullot, jotka ovat todella aggressiivisen siilin kaltaisten riisinjyvien ansiosta suosittuja reseptin yksinkertaisuuden ja suhteellisen ruokavalion vuoksi. Siilien tekeminen jauhelihasta entistä hyödyllisemmäksi auttaa heitä kokkaamaan uunissa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- jauheliha;
- riisi;
- suolaa
- mausteet.
- smetana tai lihalieme.
Käyttöohje
1
Tarvitset lihaa siilien keittämiseen jauhelihasta. Voit keittää jauhelihan itse tai ostaa sen jo valmiina, mutta tässä tapauksessa sinun on muistettava, että jauheliha on melko kuiva, joten on suositeltavaa kääriä lisäksi muutama viipale sianlihaa tai sekoittaa naudanliha sianlihaan.
2
Koska uunissa olevat siilit kypsennetään hiukan erilaisen reseptin mukaan kuin ne haudutetaan vedessä tai kastikkeessa, jauhelihan riisiä on keitettävä 10 minuuttia etukäteen. Tänä aikana viljakuori pehmenee, mutta sillä ei ole aikaa kypsennä kokonaan, mikä nopeuttaa lihapullien kypsennystä jauhelihasta ja riisistä uunissa.
3
Kun lihaliha on valmis, on tarpeen sekoittaa se riisiin, jota otetaan suhteessa 1 - 5. Jos riisiä on liikaa, turvotuksessa ei käy ilmi, että siilit lihaa, vaan riisipuurot ja lihaliha. Jotta lihapullot eivät menettäisi muotoaan, voit lisätä yhden munan täyteeseen. Täyte tulee sekoittaa tasaiseksi, muuten riisi ei jakaudu tasaisesti lihapulliin.
4
Rullaa samankokoisia palloja jauhelihasta ja laita ne öljyttyyn leivinpeltiin. Etäisyys niiden välillä voi olla pieni, koska riisi on jo osittain höyrytetty ja lihapullot eivät muuta radikaalisti niiden kokoa.
Kiinnitä huomiota
Siilien valmistaminen uunissa kestää 45 minuutista tunniin siilien koosta ja tietyn uunin ohjelmista riippuen. Jos neste kiehuu nopeammin kuin riisi valmistaa, se on lisättävä. Tai voit peittää leivän arkin kalvolla ensimmäisen puolen tunnin ajan. Tarjoillaan tämä ruokalaji ei tarvitse ylimääräistä koristeellisuutta, kun taas vihannesten substraatti koristaa vain siilit.
Hyödyllisiä neuvoja
Siilireseptissä voi olla ylimääräisiä ainesosia yrttien tai mausteiden muodossa, mutta kastikkeella on suuri merkitys valmistuksessa. Jotta riisi haihtuisi valmiustilaan, on välttämätöntä kaataa lihalieme tai hapankerma leivinpellille.