Juutalaisessa keittiössä on monia mielenkiintoisia reseptejä kakkujen valmistukseen. Ne leivotaan juhlallisina tilaisuuksina ja lomina, jokainen kakku erottuu sisällöstään, koristeistaan ja jopa symbolismista. Juutalainen pääsiäiskakku leivotaan ympyrän muodossa. Juutalaiset kiinnittävät erityistä merkitystään tähän riittaan. Ympyrä on aina ollut auringon symboli, joka tarkoittaa terveyttä, onnellisuutta, valoa ja hedelmällisyyttä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Taikinan valmistamiseksi:
- - kananmuna - 3 kpl;
- - sokeri - 1/2 kuppia;
- - perunatärkkelys - 3/4 kuppia;
- - vehnäjauhot - 1/2 kuppia;
- - smetana - 1/2 kuppi;
- - leivinjauhe taikina - 3 tl;
- - unikko - 50 grammaa;
- - kuivattuja aprikooseja (rusinoita) - 100 grammaa;
- - pähkinät - 50 grammaa.
- Kerman valmistaminen:
- - smetana - 500 grammaa;
- - sokeri - 1 kuppi;
- - vaniljasokeri - 1 annospussi.
Käyttöohje
1
Ota kananmunat, pese ne huolellisesti lämpimässä juoksevassa vedessä, mursi munat puhtaaseen kuppiin, lisää sokeri, sekoita hyvin. Lisää perunatärkkelys tähän massaan. Siivilöi ja lisää jauhot, lisää smetana, leivinjauhe ja sekoita uudelleen huolellisesti sekoittimella tai sekoittimella.
2
Kääri valmis taikina tarttuvaan kalvoon ja anna sen hautua 30 minuutin ajan, sitten sinun on jaettava se kolmeen osaan.
3) Lisää pähkinät yhteen osaan, unikko toiseen osaan ja lisää kuivatut aprikoosit (rusinat) kolmanteen osaan.
3
Ripottele kakkupannu vedellä, rasvaa se öljyllä. Jokainen kakku leipoa erikseen.
4
Aseta kakku rasvattuun muotoon ja paista noin 180 - 200 asteen lämpötilassa noin 30 minuutin ajan.
5
Kerman valmistamiseksi lyö kulhoon hapankerma sokerilla.
6
Jäähdytä valmiin kakut, yhdistä toisiinsa ja voitele varovasti valmiin kerman kanssa.
7
Koristele kakku haluamallasi tavalla. Voit ripottele raastetulla suklaalla, lisää viipaleita hedelmiä. Laita astiaan ja tarjoile.