Damlama on ruokia Uzbekistanin ruokia, joita voidaan kutsua kulinaariseksi mestariteokseksi. Lihahaudutetut vihannekset ovat erittäin mehukkaita, aromaattisia, maukkaita. Tämä ruokalaji on todellinen löytö kiireiselle kotiäidille. Valmistelu vie vähän aikaa, ja damlama valmistautuu itse. Ihanteellinen viikonloppuna.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 750 grammaa naudanlihaa (filee),
- - 200 grammaa porkkanaa,
- - 220 grammaa sipulia,
- - 300 grammaa perunaa,
- - 550 grammaa tomaattia,
- - 600 grammaa munakoisoa,
- - 700 grammaa kesäkurpitsaa,
- - 250 grammaa paprikaa,
- - 25-30 grammaa valkosipulia,
- - 60 grammaa vihanneksia,
- - 40 grammaa suolaa,
- - kuivat mausteet maun mukaan,
- - valkoinen kaali maun mukaan.
Käyttöohje
1
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset suuren pannun, jonka pohja on paksu. Voit ottaa padan 6 litraa.
2
Huuhtele liha, kuivaa se vähän, leikkaa pieniksi paloiksi, jotka laitetaan pannuun, suola ja pippuri.
3
Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi ympyröiksi, laita liha ja kevyesti suolaa.
4
Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaisiin, laita porkkanat päälle.
5
Leikkaa perunat kuutioiksi, laita sipulikerros, suola.
6
Leikkaa munakoiso ympyröiksi, jaa kahtia. Laita puoli munakoisoa perunoihin, suola, pippuri, mausta puolilla hienonnettua valkosipulia.
7
Kesäkurpitsa leikataan ympyröiksi, jaa kahtia. Laita puoli kesäkurpitsaa munakoisoon, suola, mausta mausteilla.
8
Huuhtele paprikat siemenistä, leikataan suikaleiksi, pannaan kesäkurpitsaan. Yläosa - munakoisun toinen puoli, sitten puoli kesäkurpitsaa. Suola, pippuri, mausta mausteilla.
9
Leikkaa tomaatit ympyröiksi, laita kattilaan vihannekset, lisää vähän suolaa.
10
Huuhtele vihreät, kuivaa, pilko, ripottele vihannekset, suola, mausta mausteilla ja jäljellä olevilla valkosipulilla.
11
Peitä vihannekset 3 arkkia kaalia, purista. Sulje pannu kannella ja laita voimakkaalle tulelle. Vähennä lämpö viiden minuutin kuluttua pieneksi ja hauduta vihanneksia lihalla kolme tuntia. Koristele vihreillä ennen tarjoilua.