Benderiki, jossa on lihaa, näyttää ulkopuolelta yksinkertaisilta täyteainetuilla pannukakkuilla, mutta on kuitenkin eroja esimerkiksi siinä, että ne kypsennetään raa'alla jauhelihalla eikä niitä paistettu. Ehdotan kypsennä tätä mielenkiintoista ja erittäin maukasta ruokaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - jauhot - 350 g;
- - vesi tai maito - 550 ml;
- - puhdistettu kasviöljy - 3 rkl;
- - suola - hyppysellinen;
- - munat - 2 kpl.;
- - sokeri - 2-3 rkl;
- - sooda - 0, 5 tl.
- Täyte:
- - kanafilee - 500 g;
- - sipulit - 1 kpl.;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria;
- - kylmä vesi - 2 rkl;
- - kerma - 2 rkl.
- Taikina:
- - maito - 100 ml;
- - munat - 1 kpl.
Käyttöohje
1
Ota melko syvä kuppi ja kaada siihen maitoa tai vettä. On parasta käyttää ensimmäistä. Lisää sitten raaka kananmunat, auringonkukkaöljy, rakeistettu sokeri ja suola. Vatkaa muodostettu nestemäinen seos vispilä huolellisesti.
2
Lisää sitten tähän nestemäiseen seokseen sooda ja jauhoja. Lisää viimeinen taikinaasi. Seurauksena on, että saat taikinan. Jos se osoittautui liian paksuksi, lisää siihen pieni määrä vettä.
3
Kun lämmitetty auringonkukkaöljy on pannulla, valmista siitä tulevat taikinat siitä. Huomaa, että vain ensimmäinen pannukakku täytyy paistaa öljyssä, kaikki loput tulee paistaa kuivalla pannulla.
4
Aseta saadut pannukakut päällekkäin ja leikkaa ne tarkalleen keskelle.
5
Kananliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi, hienonnetaan sitten sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Mausta seos suolalla ja pippurilla mieleiseesi. Anna sitten sama kerma ja kylmä vesi. Sekoita kaikki niin kuin pitäisi.
6
Kun olet ottanut puolta pannukakkua, laita siihen pieni määrä lihatäytettä ja levitä se koko pintaan. Taivuta sitten yksi reuna pannukakun keskikohtaan niin, että lihamassa on sisällä. Toisen reunan kanssa tee sama. Kääri viimeksi niin, että saat kolmion. Samoin tee muut benderikit.
7
Vatkaa muna, sekoita se maitoon. Upota kaikki bendericit taikinaan, paista ne sitten molemmin puolin auringonkukkaöljyssä ruusuisen väriseksi kuoreksi.
8
Tarjoa valmiin ruoanlaitto kuumana smetana kanssa pöydälle. Liha Bendery on valmis!