Timjami, tai timjami, on yksi tunnetuimmista aromaattisista mausteista. Sen lääke- ja makuominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Tämä on yksi harvoista yrtteistä, joita käytetään laajalti leivonnassa. Timjamilla tehdyllä cupcakeilla on ainutlaatuinen maku ja tuoksu.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- timjami;
- polenta;
- pannukakkijauho;
- munat;
- appelsiinit;
- sitruuna;
- sokeri;
- oliiviöljy;
- voita;
- ruokasooda tai leivinjauhe
- suola.
Käyttöohje
1
Vatkaa puoli lasillista oliiviöljyä ja kuusi munaa, lyömällä samalla lasillinen sokeria, nuhruinen kuori ja mehu yhdestä appelsiinista. Kaada ruokalusikallinen hienonnettua timjamia. Vaihtoehtoisesti voit vierittää sitä kahvimyllyssä useita sekunteja.
2
Sekoita seos hyvin, lisää lasillinen polentaa ja puoli kuppia pannukakkijauhoja, puoli tl soodaa tai leivinjauhetta, neljäsosa tl suolaa. Vaivaa taikina tasaiseksi, laita sitten voideltuun kuppikakkuun ja paista uunissa 180 asteessa 35 minuuttia. Huomaa, että muodon tulee olla syvä, muutaman sentin sen sivuista tulisi jäädä kakun pinnan yläpuolelle.
3
Kun kakku leipoo, valmista siirappi liotaksi. Ota mehu kahdesta suuresta appelsiinista - saat noin kaksi lasillista, yhden sitruunan mehu ja sata grammaa sokeria (neljä täyttä ruokalusikallista tai vähän alle puoli lasia). Kuumenna seos sekoittaen kevyesti kiehuvaksi ja poista liesi.
4
Kakun valmius määritetään perinteisellä tavalla - se on lävistettävä hammastikulla. Jos hän pysyy puhtaana, cupcake on valmis. Tämä on yleensä tarpeen vain ensimmäisessä valmistuksessa, myöhemmin leipotat cupcakesin jo tutulla tekniikalla, tietäen leivonnan lämpötilan ja ajan, joten sinun ei tarvitse hallita sen valmiutta.
5
Poista cupcake uunista ja jätä se muotoon. Leikkaa hammastikulla tiiviisti sen päälle melkein koko syvyyteen, tässä vaiheessa pystyt myös arvioimaan leivonnan laatua. Kaada sitten cupcake siirappilla ja anna liota. Kun se on jäähtynyt, poista niiden muotoinen cupcake ja koristele jäillä munavalkuaisesta, sitruunamehusta ja sokerista. Lisäksi voit ripottaa sitä päälle raastetulla oranssilla kuorella.
6
Voit muuttaa perusreseptin haluamallasi tavalla. Koristele esimerkiksi kakku suklaajäätelöllä, tätä varten sulata vesihauteessa 200 grammaa suklaata 100 grammalla voita, lisää ruokalusikallinen kaakaojauhetta. Koristele kakku, joka on jo jäähtynyt jäillä. Voit ripottaa cupcake-jauhettuja pähkinöitä, lisätä rusinoita taikinaan jne. jne. Voit tehdä ilman polentaa, käyttämällä vain pannukakkijauhoja.