Vaikuttaa siltä - mikä on niin monimutkaista? Murtaa munat ja tehdä munanmuna tai munakokkelia? Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin ensi silmäyksellä näyttää! Jos et noudata tiettyjä turvallisuussääntöjä, tällaisen ruuan syöminen voi muuttua vakavaksi suolistosairaudeksi - salmonelloosiksi.
Valitse resepti
Salmonelloosi on akuutti infektio, jonka aiheuttavat suvun Salmonella bakteerit; tartuntakenttä voi ilmestyä 6 tunnin kuluttua. Tämän vakava sairaus kestää oikeasta hoidosta ja kehon ominaisuuksista riippuen yhdeksän tai enemmän päivää.
Tämä vakava ongelma voidaan välttää, jos tiedät, missä nämä bakteerit voivat olla, kuinka valita munat ja niiden keittämistä koskevat säännöt.
Kuinka valita munat
Kiinnitä ensinnäkin viimeinen käyttöpäivämäärä. Suosittele aina valmistajia, jotka ilmoittavat päivämäärän paitsi pakkauksessa myös itse munassa - kuoren numerot ”tappaa” on paljon vaikeampaa kuin laatikossa. Muista, että mitä vanhemmat munat, sitä vähemmän ruokia voit niistä valmistaa.
Muista avata paketti ja nähdä mitä ostit. Koska tällaisia tuotteita ei pestä siipikarjatiloilla (tämä vähentää huomattavasti varastointiaikaa), munien lika osoittaa munivien kanojen heikkoa määrää, joten on parempi antaa etusija toiselle tuottajalle.
Kuinka valmistaa munat ruoanlaittoon
Vaihe 1. Suorita ensin ulkoinen visuaalinen tarkastus. Älä käytä munia, joissa on vaurioitunut kuori - tämä on vaarallista, vaatii pitkän lämpökäsittelyn. Älä säästä, terveys on tärkeämpää!
Vaihe 2. Upota jokainen muna kylmään veteen: jos kaikki on normaalia, se vajoaa nopeasti pohjaan. Tuotetta ei voi käyttää, jos se aukeaa.
Vaihe 3. Pese munat huolellisesti. On parempi tehdä tämä erityisten vihannesten ja hedelmien pesemiseen tarkoitettujen tuotteiden avulla. Tämä poistaa paitsi pilaantumisen myös myös vaaralliset bakteerit, jotka voivat olla kuoressa.