Öljyssä paistettu herkkä ja tuoksuva kesäkurpitsa on erinomainen kesäruoka, joka sopii mihin tahansa lisukkeeseen, lihaan. Valkosipulin, tomaattien ja tuoreiden yrttien lisääminen nuoreen kesäkurpitsaan auttaa suolaista välipalaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kesäkurpitsa kesäkurpitsa (keskikoko) - 2 kpl;
- - tiheät tomaatit, paksu iho - 2 kappaletta;
- - valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- - jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi - 2 rkl;
- - kasviöljy - 4 rkl;
- - suola, mausteet - maun mukaan;
- - majoneesi - 2 rkl;
- - tuoreet yrtit (korianteri, persilja, tilli, basilika) - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Oma kesäkurpitsa, leikkaa päät, leikkaa ohuiksi ympyröiksi pöydällä. Kaada astiaan, suolaa, haluttaessa - pippuria, sekoita. Anna seistä 20-25 minuuttia.
2
Tällä hetkellä valmistamme valkosipulikastiketta kyllästämistä varten. Hioma valkosipulinkynsi, sekoita majoneesiin, mausteisiin. Hienonna vihannekset hienoksi, lisää noin puolet majoneesiseokseen, jätä loput koristamaan valmis ruokalaji.
3
Lämmitämme pannu öljyllä keskilämmöllä, paista kesäkurpitsaa molemmin puolin, kunnes kuori muodostuu.
4
Leikkaa tomaatit, anna mehu valua pöydältä. Alamme levittää vihanneksia. Aseta paistettu kesäkurpitsa kerroksessa lautaselle, päällystä kastikkeella. Laita jokaiselle viipaleelle ympyrä tomaattia, kastike päälle.
5
Koristelemme alkuruokaa jäljellä olevilla yrtteillä, tarjoilemme lämpimänä tai jäähdytettynä pöydälle.
Kiinnitä huomiota
Kokemattomat kotiäidit auttavat neuvoissa, kuinka paista kesäkurpitsa pannulla vain 3-4 minuutissa. Hedelmät on leikattava ohuiksi renkaiksi, lisättävä suola, rullattava jauhoihin ja levitettävä kuumennetulle pinnalle. Ruokia ei tarvitse peittää kannella, ja on suositeltavaa valmistaa paloväliaine. Viipaloiden paistaminen yhdeltä puolelta kestää 1-2 minuuttia, käännä sitten viipaleet yli.
Hyödyllisiä neuvoja
Kulinaariset asiantuntijat, joilla on kokemusta, tietävät, kuinka paista kesäkurpitsa pannulla ilman liiallista rasvaa. Tätä varten öljy on esilämmitettävä tulessa, jotta sillä ei ole aikaa imeytyä paloiksi. Paistamisen jälkeen viipaleet poistetaan nopeasti, asetetaan tiheälle lautasliinalle niin, että ylimääräinen kasviöljy imeytyy paperiin.