Kokenut puutarhuri, vastaus kysymykseen siitä, onko valkosipulin ampujat poistettava, on ehdottomasti myönteinen. Mutta kaukana monista ihmisistä löytää sen käytettäväksi ruoanlaitossa, mieluummin vain heittää sen pois. Parhaimmillaan ne täydentävät kompostikasan sisältöä. Mutta niitä voidaan suolata, marinoida, paistaa. Valkosipulin nuolet ovat maukkaita ja aromaattisia, jos ne paistetaan lisäämällä kuumia ja mausteisia mausteita.
Valitse resepti
Tarvitset
Valkosipulin nuolet, kasviöljy, sipulit, porkkanat, tomaatit, musta ja punainen jauhettu paprika, korianteri, soijakastike
Käyttöohje
1
Ennen kuin puhut keittoprosessista, on tärkeää oppia hankkimaan nämä samat nuolet oikein. Ei ole erityisiä vaikeuksia yksinkertaisesti katkaista nuoli sen poistumiskohdassa. Mutta tässä tapauksessa osa ampujasato katoaa. Tosiasia, että onnistunein sadonkorjuuhetki tapahtuu, kun ne voidaan vedä varovasti valkosipulin varresta pienellä vaivalla. Kun murtaudut, sisäpuolelle jää vielä 8–10 cm nuolet. Lisäksi tämä osa on kaikkein hellä ja mehukas.
2
Heti kun nuoli on kypsä, se väistämättä rikkoutuu. Siksi on tärkeää, että et unohda hetkeä, jolloin nuolet ovat jo ilmestyneet, kasvaneet vähän, mutta eivät ole vielä jäykistyneet. Vaikka valkosipulia on istutettu paljon, ja kaikki nuolet eivät syö kerralla, ne on vedettävä pois kaiken aikaa, kun se on mahdollista. Palattuinaan nuolet voidaan jäädyttää ja käyttää myöhemmin.
3
Paistamista varten ohuin yläosa leikataan yleensä ja kaikki muu, mukaan lukien siemenpää, jota ei ole vielä täysin muodostettu, leikataan 3-4 cm pituisiksi. Aiemmin nuolet on pidettävä kiehuvassa vedessä 2–4 minuutin ajan. Aika riippuu heidän kypsyyden tasosta. Jos jo ankara, niin vähän kauemmin. Sen jälkeen ne kallistuvat siivilässä siten, että lasi on ylimääräistä nestettä.
4
Nyt voit siirtyä suoraan paistamiseen. Nuolet paistetaan kasviöljyssä, jonka valinnan voi antaa emäntä. Ensimmäinen vaihe paistetaan, kunnes kullanruskeat sipulit otetaan 2-3 kpl. keskimääräinen koko noin 0, 5 kg valkosipulin ampujaa. Voit lisätä sipuliin porkkanaa, tomaattia tai lusikallisen tomaattipastaa. Sitten nuolet, jotka on keitetty, kunnes puoli on valmis, lisätään jo tähän paistamiseen.
5
Koko valkosipulin nuolien paistamisprosessi vie enintään 15 minuuttia, joten 5 minuuttia ennen sen päättymistä sinun on ripotettava astia jauhetulla mustalla ja polttavalla punaisella paprikalla, jauhetulla korianterilla. Jos on chiliä, niin myös sen hedelmät ovat paikoillaan. Nuoleilla ei ole selkeää valkosipulin makua, kuten neilikka itse, joten pannulla, jossa ne paistetaan, voit jauhaa muutama neilikka. Ennen lämmön poistamista lisätään nestemäinen soijakastike (1-2 ruokalusikallista).
Hyödyllisiä neuvoja
Tämä on vaihtoehto maustetun ruoan ystäville tarkoitettujen valkosipulin ampujien paistamiseen, mutta voit paistaa ilman pippuria tai rajoittaa itsesi mustan vähimmäisarvoon. Jos onnistut valmistamaan valkosipulin nuolet tulevaisuutta varten, niin talvella ne voidaan paistaa erikseen tai lisätä vihannes- tai lihapatoihin, missä niitä ei ihme sekoittaa vihreisiin vihreisiin papuihin.