Bryssel ituja vihanneksia, joissa on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, ja se sisältää kalsiumin, raudan, magnesiumin, kaliumin suoloja sekä aminohappoja ja entsyymejä. Tällaisesta monimutkaisesta biokemiallisesta koostumuksesta johtuen ruusukaalia pidetään yhtenä tärkeänä tuotteena.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Voit käyttää kaalia sekä tuoreena että jäädytettynä. Jos kaali on jäädytetty, sitä ei tarvitse sulata. Ota suuri ruukku ja laita kaali siihen (tämä on ainoa kaalilaji, joka ei vähene, mutta kasvaa kypsennyksen aikana). Kaada kaali kylmällä vedellä. Vedenpinnan tulisi olla 5–7 cm kaalin yläpuolella.
2
Aseta astia korkean lämmön päällä ja keitä vesi kiehuvaksi. Jos kaali oli tuoretta, keittämisen jälkeen sitä pitäisi keittää 5 minuuttia. Jos kaali oli jäädytetty, keitä 12 minuuttia. Pannua ei tarvitse sulkea kannessa, muuten vihannes menettää tuoreen, vihreän ulkonäkönsä.
3
Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua vettä ripaus suolaa ja muutama tippa sitruunamehua (tämä säästää kaalia katkerasta mausta). Keittämisen jälkeen poista kaali kuumasta vedestä ja jäähdytä hieman ennen tarjoilua.
Kiinnitä huomiota
Jos sulatat ruusukaalia, saat epämiellyttävän hajun ja värin.
Valitse pieni kaali, jonka halkaisija on 1, 5-4 cm, suuret kaalipäät voivat olla katkeroita.
C-vitamiinipitoisuus ruusukaalissa on melkein viisi kertaa suurempi kuin muun tyyppisissä kaalissa. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tämä tuote on ruokavalio (100 g sisältää vain 35 Kcal)
Hyödyllisiä neuvoja
Jotta et tee virhettä ostaessasi kaalia ja ostaaksesi tuoretta tuotetta, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraavaan: pään yläosien tulee olla kirkkaita ja raikkaita, lehtiä tai kaalivarsia ei saa olla tummia.
Jotta ruusukaalit kiehuisivat tasaisesti, voit tehdä ristikkäisiä viiltoja paikkaan, jossa kaalin pää kiinnitetään varren päälle.
Ruusukaalit sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa, joten voit palvella niitä kalan ja lihan kera.