Kaikilla marinoiduilla vihanneksilla on terävä, makea ja hapan maku ja ne ovat täydellisiä paistetulle lihalle. Squash ei ole poikkeus. Monipuolista talvipöytäsi ja tee suolakurkku.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg kurpitsa;
- - 4 valkosipulinkynsiä;
- - 1 arkki piparjuuri;
- - 1 laakerinlehti;
- - mausteherneet;
- - 2 tillin sateenvarjoa;
- - 3 arkkiherukkaa;
- - 3 kirsikkalehteä;
- - etikka 25%;
- - sokeri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Pese kurpitsa, puhdista siemenet. Leikkaa paloiksi. Kasta kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan. Saadaksesi, levätä siivilällä, jotta ylimääräinen neste voi valua.
2
Keitä purkit. Huuhtele kuumassa vedessä soodalla. Steriloida. Keitä metallisuojukset.
3
Otamme kolmen litran purkit. Alaosaan laimme tillin sateenvarjot, kirsikan lehdet, herukka, piparjuuri.
4
Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ja laita 5 jokaiseen purkkiin.
5
Aseta lievästi jäähdytetyt kurpitsapalat purkkeihin.
6
Valmista marinaatti: 1 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria litraa vettä. Kiehauta.
Lisää pippurit ja laakerinlehdet. Ja kaada purkit kiehuvaa marinaattia, niin että vesi roiskuu päälle.
7
Pankit laitetaan kylmään uuniin. Kuumenna 130 asteeseen ja pidä tässä lämpötilassa 20 minuuttia.
8
Poista tölkit uunista. Kaada yksi teelusikallinen etikkaa kumpaankin. Rullaa kannet. Käännä ylösalaisin ja laita "takin" alle 6 tunniksi. Puhdista sitten kylmässä paikassa.
Kiinnitä huomiota
Jos otit nuoria kurpitsaa purkittamiseen, kuorinta ei ole tarpeen.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit myös marinoida kesäkurpitsaa.