Aurinkokuivatut tomaatit ovat rikas tomaattimaku ja alkuperäinen ulkonäkö. Voit keittää ne itse, mutta on paljon helpompaa ostaa valmiita tomaatteja, jotka on purkitettu öljyyn. Aurinkokuivatut tomaatit valmistavat erilaisia Välimeren tyylisiä salaatteja sekä pastoja, pizzaa ja muita mielenkiintoisia ruokia.
Valitse resepti
Aurinkokuivattu tomaattisalaatti
Tarvitset:
- 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä;
- 200 g mozzarellaa;
- kourallinen kuohittuja oliiveja;
- joukko endiivia;
- 0, 5 punasipulia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- oliiviöljy;
- balsamietikka;
- tuoreet yrtit (basilika, meirami, oregano)
- suola;
- vastajauhettu mustapippuri.
Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Revitä ne isoiksi paloiksi kädelläsi ja aseta ne tasaiselle astialle. Leikkaa kuivatut tomaatit nauhoiksi ja laita salaattia. Leikkaa mozzarella kuutioiksi, sipuli ohuiksi renkaiksi. Aseta kokonaiset oliivit ja mozzarellan kuutiot tomaattien päälle. Laita sipulit päälle.
Yhdistä kulhoon oliiviöljy, balsamietikka, suola, mustapippuri ja hienonnettu vihreät. Maun vuoksi voit lisätä öljyä, johon tomaatit oli purkitettu. Kaada salaatti salaatin päälle ja tarjoile tuoreella valkoisella tai viljaleivällä.
Pizza aurinkokuivattujen tomaattien ja mozzarellan kanssa
Kokeile yksinkertaista, mutta maukasta ruokaa - pizzaa aurinkokuivattujen tomaattien ja mozzarellan kanssa. Ruoka on runsas, mutta kohtalaisen korkeakalorinen.
Tarvitset:
- 250 g vehnäjauhoja;
- 120 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä;
- 150 g mozzarellata;
- tuoretta basilikaa;
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- kourallinen kuohittuja oliiveja;
- kuivattu oregano;
- 4 rkl. ruokalusikallista vettä;
- 0, 5 tl suolaa;
- vastajauhettu mustapippuri.
Poista kuivatut tomaatit purkista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siivilöi jauhot, sekoita se suolan, veden ja oliiviöljyn kanssa. Vaivaa taikina, laita se jauhoilla sirotellelle taululle ja vaivaa, kunnes se muuttuu sileäksi palaksi, hyvin käsien taakse. Rullaa taikina kakkuun ja laita se leivonnaiselle.
Voitele kakku oliiviöljyllä, pilkko muutama paikka haarukalla. Levitä pinnalle kokonainen viipaloitu mozzarella, kokonaiset oliivit ja palat aurinkokuivattuja tomaatteja. Ripottele pizza kuivatulla oreganolla ja aseta uuniin, esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista, kunnes pizzan reunat ovat vaaleanruskeita. Ennen tarjoilua ripottele tuote oliiviöljyllä, ripottele vastajauhetulla mustalla pippurilla ja koristele tuoreella basilikalla.
Katkarapu ja aurinkokuivatut tomaattipastat
Tarvitset:
- 450 g spagettiä;
- 400 g keitettyjä jäädytettyjä katkarapuja;
- 80 ml valkoviiniä;
- 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja;
- joukko arugulaa;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 sitruuna;
- suola;
- vastajauhettu mustapippuri.
Keitä spagetti suolavedessä ja hävitä siivilä. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista siinä hienonnettu valkosipuli. Lisää katkarapu ja keitä sekoittaen 2 - 3 minuuttia. Kaada valkoviini, lisää viipaleiksi leikatut aurinkokuivatut tomaatit ja hauta seosta vielä muutama minuutti.
Lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja sitruunamehu. Aseta spagetti ja esipestyt ja kuivatut koristepannut pannuun. Järjestä pasta lämmitetyille levyille ja tarjoile valkoisella jäähdytetyllä viinillä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tomaatit kuivataan uunissa