Makeisia unikot käytetään hyvin usein leipomiseen. Se antaa epätavallisen ja rikkaan maun piirakoille, pikkuleiville ja rullille, ja sitä käytetään myös aktiivisesti makeisten sisustamiseen.
Valitse resepti
Kuinka höyryttää unikonsiemeniä täytettä varten
Koska unikonsiemeniä käytetään yleensä piirakoiden ja muiden leivonnaisten täyttämiseen, ne on valmisteltava huolellisesti. Loppujen lopuksi vanha unikko on yleensä katkera, ja sen siemenet eivät ole erityisen pehmeitä.
Optimaalisin tapa on unikkojen höyryttäminen. Huuhtele jyvät perusteellisesti lämpimällä vedellä, jauhaa laasti, kaada kiehuvaa vettä. Jotkut ihmiset pitävät täytessä unikonsiemeniä, joten et voi jauhaa niitä etukäteen. Liota unikkoa useita tunteja, mieluiten yöllä, niin ne muuttuvat pehmeiksi, mutta eivät muuta muotoaan.
Täyttöön unikot voidaan keittää maidossa sokerilla, sitten täytteellä on erittäin kermainen maku, siitä tulee uskomattoman hellä ja mehukas. Voit vain kääriä taikinaan kuivia unikonsiemeniä, jotka lämpötilan vaikutuksesta haihtuvat ja muuttuvat tuoksuviksi.
Voit antaa täytteelle mausteisen maun lisäämällä unikkoon sitruunan, appelsiinin tai kanelin kuoren. Tällä tavalla voit muuttaa jo tuttua reseptiä merkittävästi, antaa sille lisämaun.
Voit kokeilla ja kokeilla sekoittamista unikonsiemeniä täyttöä varten pähkinöiden, rusinoiden ja hunajan kanssa. Saat eräänlaisen itämaisia makeisia, jotka miellyttävät makeaa.