Makea sokeri evästeet piristää sinua milloin tahansa päivä ja tunti. Voit leipoa tämän jälkiruoan raejuustossa tai pikkujuustossa. Italialaisen keittiön ystävät nauttivat kuuluisasta Svoyardi-keksi jälkiruoasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- Sokeri-evästeet:
- - 200 g jauhoja;
- - 200 g margariinia;
- - 1 muna;
- - 200 g raejuustoa;
- - 2 lasillista sokeria;
- - ripaus soodaa.
- Oikosulkuiset sokerievästeet:
- - 2, 5 kuppia jauhoja;
- - 200 g voita;
- - 0, 5 tl leivinjauhe;
- - 1 muna;
- - 1, 5 kupillista sokeria;
- - pussi vaniljasokeria.
- Svoyardille:
- - 100 g sokeria;
- - 90 g jauhoja;
- - 3 munaa;
- - 20 g voita;
- - ripaus suolaa;
- - 30 g jauhettua sokeria.
Käyttöohje
1
Paista sokerievästeet tekemällä juustomassaa. Kaada jauhot kulhoon, laita siihen pala jäädytettyä margariinia, pilkkoa se veitsellä. Kaada jauhoja margariinille määräajoin, niin on helpompaa leikata se pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Upota sen jälkeen jauhot kämmeneen, jauhaa massaa, kunnes se muuttuu voimurumiksi. Laita raejuusto, lyö muna, kaada ruokasooda, sekoita taikina tasalaatuiseksi.
2
Muodosta siitä makkara, aseta se 20 minuutiksi pakastimeen. Ota sitten taikina. Upota veitsi jauhoihin, leikkaa makkara 1 cm: n paksuisiksi ympyriksi ja rullaa ne pöydälle. Kaada sokeri levylle, upota sen mukit toiselle puolelle. Sokerin tarttumiseksi hyvin, älä sirottele jauhoja kun pyörität näitä pyöreitä palloja.
3
Rullaa tämä pieni pannukakku puoliksi niin, että sokeri on sisällä. Upota puoli sokeria, taita puolikuun sarvet makealla puolella toisiinsa. Seurauksena on, että olet poistunut ympyrän neljännestä osasta. Upota sen yläosa sokeriin, laita evästeet öljypannuun sokeripuolen kanssa ylöspäin. Suunnittele loput tuotteet samalla tavalla. Aseta ne uuniin, paista 25 minuuttia 180 ° C: ssa.
4
Tee nopeasti sokerin oikoseinäkakku. Poista öljy jääkaapista etukäteen. Se pehmeni, lyö sitä sokerilla. Lisää loput aineosat, sekoita massa. Ota taikina teelusikalla, rullaa pallot siitä, tasaa ne hieman, aseta kuivalle keittolevylle. Pidä evästeiden etäisyys niin, että ne eivät tartu toisiinsa paistamisen aikana. Aseta pannu uuniin, paista 10 minuuttia 190 ° C: ssa.
5
Jotta evästeet pysyvät pehmeinä paistamisen jälkeen, laita ne astiaan, peitä pyyhe ja peitä kansi päällä. Anna seistä tässä muodossa 10 minuutin ajan, jonka jälkeen voit asettaa teetä koskevan pöydän.
6
Tee kuuluisat Svoyardi-sokerievästeet keksikeinosta, sitä kutsutaan myös naisten sormeksi. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltainen osa 75 g: lla sokeria, lisää pehmennettyä voita, jauhoja, liikuta hyvin. Lisää suolaa jäähdytettyihin proteiineihin, vispilä ne jyrkkään vaahtoon. Laita 2 rkl. Valkoinen ilmamassi keltuaiseen, sekoita, laita kaikki proteiinit, sekoita varovasti.
7
Pane 1, 5 cm korkea massa öljyttyyn perlatiiniin, jolla leivinpelti asetetaan, sekoita sokeri jauheen kanssa, ripottele keksi ja laita heti uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen. Paista 20 minuuttia. Poista kakku, leikkaa se evästeiksi 2x10 cm.